Không chỉ có những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà mảnh đất đầu miền Trung Thanh Hóa còn nổi tiếng với thế giới ẩm thực vô cùng đặc sắc. Nổi bật là bánh nhè - thức quà đặc biệt thơm ngon khiến du khách một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Hãy cùng khám phá xem món bánh này có gì hấp dẫn mà làm bao thực khách lại say đắm đến thế nhé!
>>> Bỏ túi ngay kinh nghiệm du lịch Thanh Hóa: đi đâu, ăn gì?
1. Bánh nhè - Món ngon dân dã nổi tiếng xứ Thanh
Bánh nhè là một trong những đặc sản Thanh Hóa nức tiếng xa gần. Cho đến nay, không ai còn nhớ và lý giải được vì sao bánh nhè lại có cái tên độc đáo đến vậy. Chỉ biết rằng món bánh này đã có từ rất lâu và được ông cha truyền lại từ đời này qua đời khác. Thức bánh bình dị là kết tinh của văn hóa đồng ruộng và sông nước của vùng đất địa linh mà bất cứ ai đi xa cũng không khỏi bùi ngùi khi nhắc đến.
Cách làm bánh nhè Thanh Hóa cũng rất đơn giản. Người làm cần chuẩn bị: bột nếp, đậu xanh, mật mía, gừng, dừa thái sợi, đường vàng và một ít nước lọc.
Bánh nhè có hình thức khá giống với bánh chay thường thấy ở Hà Nội. Bao bọc bên ngoài là bột nếp mềm mịn, còn nhân bánh được làm từ đậu xanh tách vỏ, nấu chín và tán nhuyễn rồi trộn cùng với dừa tươi và đường. Điểm khác biệt của bánh nhè chính là ở nhân. Phần nhân bánh dùng đường vàng, hay còn gọi là đường hoa mai chứ không phải là đường trắng.
Nước nấu bánh nhè bao gồm nước lọc và mật mía. Mật mía có nhiều ở vùng đồi cao của xứ Thanh tạo nên phần hồn cho món bánh nhè trở nên đặc trưng, riêng có và hấp dẫn vô cùng. Sau khi hỗn hợp nước và mật mía đã sôi thì bạn thả bánh nhè vào, cho thêm ít gừng thái sợi. Đợi chừng vài phút, bánh nổi lên thì có nghĩa là bánh đã chín và có thể ăn được.
Khi thưởng thức bánh nhè, bạn nên sấn từng viên bánh ra để nhân đậu xanh có thể hòa quyện cùng nước mật mía sền sệt, ngọt thanh. Lớp vỏ bánh dẻo, mịn, phần nhân bùi bùi, hương gừng thoang thoảng khiến bạn đã ăn một miếng thì không thể dừng lại.
>>> Xem thêm: Chả tôm Thanh Hóa - đặc sản xứ Thanh ngon khó cưỡng
2. Ăn bánh nhè ở đâu ngon nhất Thanh Hóa?
Bạn có thể ăn bánh nhè ở nhiều nơi tại Thanh Hóa nhưng đặc trưng nhất là bánh được bán bởi những cô gánh hàng rong hay ở chợ Vườn Hoa. Mỗi chén bánh nhè có giá chỉ từ 5.000 - 10.000 VNĐ nhưng ăn no nê và ngon vô cùng. Chợ Vườn Hoa ở đường Lê Thị Hoa, phường Lam Sơn, nằm ngay trung tâm thành phố Thanh Hóa nên các bạn rất dễ tìm thấy.
Gánh hàng rong nổi tiếng nhất là bánh nhè bà Đông với hình ảnh người phụ nữ có tuổi, thân hình gầy gầy, chiều chiều dắt chiếc xe đạp quen thuộc mang theo thức quà dân dã. Tụi trẻ con ngày nào cũng trông ngóng, khi nghe tiếng rao của bà liền tay cầm bát, tay cầm thìa chạy ra đón.
Bà Đông bán bánh nhè đã hơn 20 năm nay và gắn với tuổi thơ của rất nhiều người. Chính vì vậy mà những người con xa xứ khi được trở về, thấy gánh bánh nhè bà Đông quen thuộc đều không khỏi xúc động. Mọi ký ức tuổi thơ như được tái hiện, ùa về bên thức quà bình dị mà nhớ thương này.
>>> Xem thêm: Điểm danh 12 món ăn vặt Thanh Hóa ngon thần sầu, NỔI TIẾNG, HẤP DẪN NHẤT
Ngoài món bánh nhè, ở Thanh Hóa còn có nhiều đặc sản hấp dẫn khác như: bánh khoái, nem chua, bánh gai, chè lam, bánh răng bừa… Nếu bạn đang có dự định đi du lịch Thanh Hóa 2 ngày 1 đêm hay du lịch Thanh Hóa 3 ngày 2 đêm thì nhất định không nên bỏ qua các món ngon nổi tiếng này.
Dù đã rời chân khỏi vùng đất xứ Thanh nhưng món bánh nhè vẫn còn vương vấn trong lòng khiến bao thực khách lưu nhớ mãi. Nếu có dịp ghé thăm khám phá mảnh đất địa linh nhân kiệt này, bạn đừng quên thưởng thức món bánh nhè trứ danh này nhé!
