7 thương hiệu nước mắm Phú Quốc ngon & kinh nghiệm mua

Đến với đảo ngọc, du khách có thể mua đặc sản nước mắm Phú Quốc về làm quà, tham quan các nhà thùng làm nước mắm truyền thống hàng trăm năm tuổi. Đây chắc chắn sẽ trở thành một trong những trải nghiệm không thể nào quên của những du khách ưa khám phá.

1. Nước mắm Phú Quốc - Đặc sản làm quà nổi tiếng 

Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung của các loại nước mắm được sản xuất đảo Phú Quốc - Kiên Giang. Đây là đặc sản Phú Quốc không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều quốc gia trên thế giới.

1.1. Những điểm đặc biệt của nước mắm ở Phú Quốc

• Được ngâm ủ trong thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời (hoặc gỗ vên vên, gỗ chai) từ những cánh rừng ở Phú Quốc;
• Chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu ngâm ủ nước mắm. Cá cơm sọc tiêu, cá cơm than và cá cơm đỏ sẽ cho chất lượng nước mắm cao nhất;
• Cá cơm dùng ủ nước mắm sẽ được trộn tươi trên tàu (sau khi kéo từ lưới lên sẽ súc rửa rồi trộn với muối) để giữ cho thịt cá không bị phân hủy, đảm bảo nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất và không có mùi hôi;
• Cá cơm được ướp với muối Bà Rịa - Vũng Tàu với hàm lượng tạp chất thấp;
• Ủ chượp (cá đã ướp muối) trong 12 - 15 tháng, kết hợp với các phương pháp bí truyền để thu được nước mắm hàm lượng đạm cao;
• Nước mắm có màu cánh gián tự nhiên nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ cá trong thùng gỗ trên 12 tháng.

1.2. Quy trình sản xuất 

Nghề làm nước mắm Phú Quốc đã có lịch sử hơn 200 năm, bắt đầu từ thế kỷ 19. Ban đầu, do đánh bắt được nhiều cá nhưng tiêu thụ không hết, ngư dân đã nghĩ ra cách bảo quản cá bằng muối, sau đó tiếp tục sáng tạo ra phương pháp ủ lấy nước mắm. Ở Phú Quốc, người dân chủ yếu sử dụng cá cơm làm nước mắm để có độ đạm cao, hương vị thơm ngon, màu đẹp hơn các loại cá khác. 

Quy trình làm nước mắm Phú Quốc như sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu: gồm các loại cá cơm (cá cơm than, cá cơm đỏ, cá cơm phấn chì, cá cơm sọc tiêu,...) được đánh bắt ở vùng biển Kiên Giang và Cà Mau. Muối sử dụng để ướp cá là muối biển, có hàm lượng tạp chất thấp và được lưu kho tối thiểu 3 tháng để giảm vị chát;
• Làm chượp: người dân đánh bắt, làm sạch cá cơm và ướp muối ngay trên tàu ở ngoài khơi nhằm đảm bảo nguyên liệu được tươi ngon;
• Ủ chượp: khi tàu cá cập bến, chượp (là hỗn hợp cá ướp muối) được chuyển vào các thùng gỗ lớn để ủ theo bí kíp truyền thống. Sau 9 - 15 tháng, các chượp được ủ sẽ cho ra nước mắm Phú Quốc Kiên Giang thành phẩm với màu cánh gián đặc trưng.

Với cách làm nước mắm Phú Quốc kỳ công, nước mắm Phú Quốc có mùi thơm dịu, độ sánh vừa phải, vị béo tự nhiên và rất kích thích vị giác. Ngay khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, ngọt thanh nơi đầu lưỡi.

1.3. Giá nước mắm Phú Quốc

Giá nước mắm Phú Quốc phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Nhà thùng nước mắm: tùy từng cơ sở sản xuất nước mắm Phú Quốc mà giá nước mắm sẽ khác nhau;
• Độ đậm đặc: tùy độ đạm, mỗi cơ sở nước mắm Phú Quốc sẽ cung cấp những loại nước mắm với mức giá khác nhau;
• Quy cách đóng chai: chi phí bao bì cũng ảnh hưởng tới giá nước mắm. Nếu đóng chai nhựa thì giá sản phẩm sẽ rẻ hơn nước mắm được đóng trong chai thủy tinh.

Thực tế, giá nước mắm truyền thống Phú Quốc cao hơn so với các loại nước mắm thông thường ở các siêu thị, cửa hàng... dao động khoảng 150.000 - 200.000 VNĐ/1 lít.

>>> Khám phá: 18 đặc sản Phú Quốc làm quà ý nghĩa kèm địa chỉ mua uy tín

2. Các hãng nước mắm ngon nổi tiếng Phú Quốc 

Du lịch Phú Quốc bạn đừng quên mua nước mắm về sử dụng, cũng như làm quà cho người thân, bạn bè. Nước mắm Phú Quốc loại nào ngon nhất, mua nước mắm Phú Quốc ở đâu? Dưới đây là top hãng nước mắm Phú Quốc ngon nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo lựa chọn: 

2.1. Nước mắm Khải Hoàn 

Khải Hoàn là một trong những nhà thùng nước mắm lâu đời nhất tại Phú Quốc. Nhà thùng Khải Hoàn đã có hơn 100 năm sản xuất nước mắm truyền thống. Thành phần nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn là được làm từ cá cơm đánh bắt trên biển, ủ chượp trong những thùng gỗ lớn, tuân thủ quy trình quản lý nghiêm ngặt. Vì vậy, đến nay, nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn không chỉ có lượng lớn khách hàng Việt Nam trung thành mà còn được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới.

Giá tham khảo:

Địa chỉ: 

• Nhà thùng: Số 11 đường Hùng Vương, Dương Đông, Phú Quốc
• Văn phòng và trung tâm mua sắm đặc sản: 289 đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc

2.2. Nước mắm Phụng Hưng

Nước mắm Phụng Hưng Phú Quốc đã khẳng định thương hiệu từ những năm cuối của thập niên 90. Các sản phẩm nước mắm mang nhãn hàng Phụng Hưng đều được sản xuất theo phương pháp gia truyền với công nghệ khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nước mắm Phụng Hưng có màu nâu cánh gián, sánh, có hàm lượng acid amin và các nguyên tố vi lượng cao, rất tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thiếu dinh dưỡng,... 

Giá tham khảo:

Địa chỉ:

• CS 1: 471 Nguyễn Văn Cừ, Khu phố 4, An Thới, Phú Quốc
• CS 2: 69 Trần Quốc Toản, Khu phố 1, An Thới, Phú Quốc

2.3. Nước mắm Thịnh Phát

Nước mắm Thịnh Phát là thương hiệu sản xuất nước mắm truyền thống đã trải qua 3 đời gìn giữ. Các sản phẩm nước mắm Thịnh Phát đều được sản xuất thủ công, có chất lượng cao. Nước mắm truyền thống Thịnh Phát Phú Quốc có màu đỏ đậm, vị mặn dìu dịu, rất được lòng thực khách.

Giá tham khảo:

Địa chỉ: Đường 30, Khu phố 1, phường Dương Đông, Phú Quốc

2.4. Nước mắm Nam Ngư 

Nước mắm Nam Ngư được ủ chượp và đóng chai tại nhà thùng công ty Nam Ngư ở Phú Quốc. Đây là dòng nước mắm cao cấp trong chai thủy tinh, chứa hơn 15 loại acid amin cần thiết cho cơ thể. Nước mắm Phú Quốc Nam Ngư dùng để chấm, ướp thực phẩm, xào hay nấu đều thơm ngon, trọn vị.

Giá tham khảo:

Địa chỉ: Tổ 1, ấp Suối Đá, xã Dương Tơ, Phú Quốc

2.5. Nước mắm Thanh Quốc

Nước mắm Thanh Quốc là sản phẩm truyền thống của nhà thùng Thanh Quốc – một trong những thương hiệu lâu đời và uy tín tại Phú Quốc. Nước mắm được ủ từ cá cơm tươi tại vùng biển Phú Quốc kết hợp với muối biển Bà Rịa - Vũng Tàu ủ chượp trong khoảng 12 - 15 tháng. Sau đó, nước mắm tiếp tục được mang ủ dưới lòng đất trong khoảng 2 năm để đảm bảo được độ ngon tự nhiên, không chất bảo quản.

Giá tham khảo:

Địa chỉ: 36 Phan Đình Phùng, Khu phố 1, Dương Đông, Phú Quốc

2.6. Nước mắm Thanh Phương

Nước mắm Thanh Phương Phú Quốc là kết tinh của 200 năm truyền thống làm nước mắm thủ công tại đảo ngọc. Điểm đặc biệt của nước mắm Thanh Phương là kỹ thuật Dừng Lắng – phương pháp truyền thống đòi hỏi sự kiên nhẫn, tĩnh tâm và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Toàn bộ quy trình từ đánh bắt đến thành phẩm đều được kiểm soát nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn HACCP, mang đến những giọt nước mắm không chỉ thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe.

Giá tham khảo:

Địa chỉ: 138 Nguyễn Văn Cừ, phường An Thới, Phú Quốc

2.7. Nước mắm Ông Kỳ

Nước mắm Ông Kỳ là niềm tự hào của đặc sản Phú Quốc – một dòng nước mắm truyền thống cao cấp, được chắt lọc từ những gì tinh túy nhất của biển cả. Nguyên liệu chính là loại cá cơm quý hiếm, chỉ đánh bắt đúng mùa vụ – khi cá đạt chất lượng dinh dưỡng cao nhất – rồi trộn cùng muối biển và ủ chượp hoàn toàn tự nhiên trong thùng gỗ suốt 12 tháng.

Sản phẩm không chỉ nổi bật với vị đậm đà, hậu ngọt sâu mà còn chứa hàm lượng cao các acid amin quý, khoáng chất và vi lượng thiết yếu, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người cần phục hồi sức khỏe. Nước mắm Ông Kỳ đã được bảo hộ nhãn hiệu tại 27 nước thuộc Liên minh châu Âu.

Giá tham khảo:

Địa chỉ: Tổ 3 đường Hùng Vương, Khu phố 1, Dương Đông, Phú Quốc

Các hãng trên đều cung ứng các sản phẩm nước mắm ngon, uy tín trên thị trường. Mỗi loại nước nắm lại có hương vị thơm ngon đặc trưng. Vì vậy, tùy theo khẩu vị, nhu cầu sử dụng mà người dùng có thể lựa chọn loại nước mắm phù hợp với gia đình mình.

(*) Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những địa điểm này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất! 

3. Bí quyết chọn mua nước mắm Phú Quốc chuẩn ngon, chất lượng

Khi mua nước mắm Phú Quốc, du khách nên lưu ý những điều sau:

• Nước mắm đặc sản Phú Quốc thường được đóng vào chai thủy tinh hoặc chai nhựa. Nếu muốn mua để làm quà hoặc để ăn trong thời gian dài thì người dùng nên mua nước mắm đóng trong chai thủy tinh (dù giá thường “nhỉnh” hơn so với chai nhựa);
• Nước mắm truyền thống Phú Quốc có thể mang lên máy bay theo đường ký gửi nhưng chỉ có một số hãng hàng không nhận vận chuyển (với điều kiện đóng thùng tại cơ sở sản xuất, có dán tem đảm bảo trên nhãn) nên bạn nhớ tìm hiểu trước nhé;
• Khi mua nước mắm, bạn nên chú ý tới độ đạm. Độ đạm của nước mắm càng cao thì càng tốt, nhưng cũng đồng nghĩa là giá sẽ cao;
• Tất cả các cơ sở sản xuất nước mắm tại Phú Quốc đều nhận vận chuyển nước mắm tận nhà khách hàng. Vì vậy, bạn không cần tìm cơ sở cung ứng nước mắm Phú Quốc tại Hà Nội, đại lý nước mắm Phú Quốc tại TP. Hồ Chí Minh mà vẫn mua được nước mắm chính gốc.

Nếu muốn mua nước mắm Phú Quốc chính gốc về làm quà nhưng không có thời gian đến tận nơi sản xuất thì bạn cũng có thể ghé mua tại chợ đêm Phú Quốc.

4. Những câu hỏi thường gặp về nước mắm Phú Quốc

4.1. Nước mắm Phú Quốc loại nào ngon nhất?

Không thể xác định loại nước mắm Phú Quốc nào là ngon nhất bới sự khác biệt về khẩu vị và tiêu chuẩn đánh giá của từng người. Tuy nhiên, một số thương hiệu nổi tiếng và được đánh giá cao là: Thịnh Phát, Khải Hoàn, Hưng Thịnh, Phụng Hưng... 

4.2. Nước mắm Phú Quốc giá bao nhiêu?

Giá nước mắm Phú Quốc khoảng 70.000 - 200.000 VNĐ/ chai.

4.3. Nước mắm Phú Quốc làm bằng cá gì?

Nước mắm Phú Quốc truyền thống chủ yếu được làm từ cá cơm. Cụ thể, các loại cá cơm thường được sử dụng là cá cơm than, cá cơm sọc tiêu và cá cơm đỏ, vì chúng cho chất lượng nước mắm tốt nhất. 

Là loại gia vị truyền thống của đảo ngọc, nước mắm Phú Quốc thường được du khách lựa chọn mua về dùng và làm quà tặng cho bạn bè, người thân. Nếu muốn ghé thăm các nhà thùng nước mắm Phú Quốc, thưởng thức ẩm thực đặc sắc, bạn hãy xách ba lô lên và khám phá hòn đảo xinh đẹp này ngay thôi nào! 

Để thuận tiện cho hành trình khám phá đảo ngọc, nếm thử các đặc sản Phú Quốc, du khách nên lựa chọn cho mình một nơi lưu trú có vị trí đẹp và dịch vụ tốt. Hệ thống khách sạn, resort Vinpearl Phú Quốc chính là gợi ý hoàn hảo cho du khách.

Vinpearl Phú Quốc là quần thể nghỉ dưỡng đẳng cấp 5 sao, có diện tích lên tới 300 ha, nằm ở Bãi Dài, Phú Quốc. Quần thể này bao gồm các khách sạn, resort, vườn thú, sân golf, khu vui chơi giải trí,... Với các khách sạn/resort thuộc nhiều phân khúc khác nhau cùng hệ thống tiện ích đẳng cấp như: bể bơi ngoài trời, phòng tập, khu vui chơi trẻ em, nhà hàng bên bờ biển,... nơi đây hứa hẹn sẽ đáp ứng hoàn hảo cho nhu cầu vui chơi, nghỉ dưỡng của du khách.

Đặt phòng Vinpearl Phú Quốc ngay