Xứ biển Hà Tĩnh được thiên nhiên ưu đãi, bạn tặng cho loài mực nhảy Vũng Áng, sản vật có một không hai trong nền ẩm thực của dải đất hình chữ S. Điểm nhấn của mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh chính là độ tươi và vị đậm đà, nhờ vào việc loài mực này sinh sống trong vùng biển đặc trưng. Cùng tìm hiểu về loại đặc sản Hà Tĩnh này nhé!
1. Mực nhảy Vũng Áng là mực gì?
Mực nhảy Vũng Áng là một trong những loài mực nổi tiếng ở Hà Tĩnh. Biệt danh này bắt nguồn từ những chú mực sau khi được đánh bắt lên bờ thường thể hiện một “vũ khúc” kèm theo âm thanh tách tách vui tai.
Mực nhảy Hà Tĩnh có bề ngoài lấp lánh rất bắt mắt, đồng thời mắt của mực sẽ liên tục chớp trong lúc đang nhảy, điều mà bạn khó có thể thấy ở các loài mực khác.
>>> Xem ngay 15 địa điểm du lịch Hà Tĩnh, những điểm mang nét hoang sơ tự nhiên, có vẻ đẹp yên bình cùng nhiều hoạt động vô cùng thú vị.
2. Mực nhảy Vũng Áng có gì mà thu hút thực khách đến vậy?
Ngoài Vũng Áng, chúng ta cũng có thể tìm thấy mực nhảy Cửa Lò ở Nghệ An hay mực nhảy Nha Trang. Tuy nhiên, khi nhắc đến loại sản vật này, người ta thường nghĩ ngay đến mực nhảy Vũng Áng. Vây đâu là lý do mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh lại được ưa chuộng đến thế?
2.1. Giá trị dinh dưỡng
Trong 100g mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh có chứa 92kcal năng lượng, 16.3g protein, 32mg canxi, cùng hàng loạt dưỡng chất quan trọng khác, trong đó có kẽm, sắt, Omega 3,6 và các loại Vitamin A, C, E. Bởi hàm lượng dưỡng chất kể trên, mực nhảy Hà Tĩnh phù hợp với những người có thể trạng kém, gymer, vận động viên hoặc những người cần bồi bổ cơ thể.
2.2. Cách đánh bắt và nuôi mực nhảy
- Đặc điểm của biển Vũng Áng Hà Tĩnh
Sở dĩ mực nhảy ở Vũng Áng ngon là nhờ vào sự khác biệt của độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng có độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) dẫn đến hương vị của mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh rất đặc trưng, đậm đà và tươi ngon hơn những khu vực khác.
- Cách đánh bắt đặc biệt
Vào ban đêm, đặc biệt là từ tháng 4 - tháng 8 dương lịch, ngư dân sẽ ra biển câu mực, sau đó thả vào các bè nuôi trồng thủy sản để giữ mực được sống. Nhờ cách đánh bắt này, nên mực nhảy Vũng Áng luôn tươi ngon cho tới khi phục vụ thực khách.
- Thực khách nói gì khi ăn mực nhảy Vũng Áng?
“Nếu bạn đi du lịch Hà Tĩnh mà không thưởng thức mực nhảy tại Vũng Áng thì bạn đã uổng công rồi” - đó là suy nghĩ của phần đông du khách đã từng đến đây.
Theo thực khách, những chú mực tươi sống dù được chế biến đơn giản, vẫn giữ được vị mặn mà khác lạ. Bên cạnh đó, thịt mực rất giòn, cắn vào sựt sựt, dai dai và có hậu ngọt. Đó là cách những chú mực nhảy Vũng Áng chinh phục vị giác của thực khách.
3. Gợi ý quán mực nhảy Vũng Áng ngon ở Hà Tĩnh
Hiện nay, có khoảng hơn 20 hộ gia đình đang kinh doanh mực nhảy Hà Tĩnh ở cảng Vũng Áng. Các bạn có thể tham khảo một vài nhà hàng mực nhảy Vũng Áng được săn đón dưới đây:
3.1. Nhà hàng Thanh Nhàn
- Địa chỉ: cảng Vũng Áng, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh.
- Số điện thoại: 0979.672.609.
Nhà hàng Thanh Nhàn khá nổi tiếng bởi chất lượng mực thơm ngon và cung cách phục vụ tốt. Hiện nay, nhà hàng này còn có dịch vụ câu mực, câu cá và thưởng thức món ăn trên thuyền. Các chuyến câu bắt đầu trong khoảng 6h - 11h và 13h - 17h hằng ngày. Menu của nhà hàng cũng khá đa dạng, ngoài mực nhảy Vũng Áng còn có cá mú, cá hồng, cá giò, ghẹ biển, tôm hùm,...
3.2. Nhà hàng Độ Tuyết
- Địa chỉ: cảng Vũng Áng, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh.
- Số điện thoại: 0386.578.397.
Mực nhảy Vũng Áng Độ Tuyết cũng là một sự lựa chọn hợp lý cho du khách vì đã có đến hơn 1000 ngàn lượt check-in của thực khách tại đây. Nhà hàng kinh doanh theo hình thức nhà bè, du khách sẽ được ngồi trên bè, trực tiếp xem cách người dân nuôi mực nhảy, cũng như thưởng thức hải sản trong sự mát mẻ của gió biển.
3.3. Nhà hàng Đàn Tuyết
- Địa chỉ: cảng Vũng Áng, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh.
- Số điện thoại: 0378.635.362.
Nhà hàng Đàn Tuyết đã hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh hải sản được 15 năm. Do đó, chất lượng các món ăn cũng như cách chế biến chắc hẳn đã được kiểm chứng bởi đông đảo thực khách.
>>> Xem thêm: Hồ Kẻ Gỗ Hà Tĩnh điểm đến hấp dẫn giải nhiệt mùa hè
4. Cách chọn mua mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh tươi ngon nhất
Để chọn mua được mực nhảy Vũng Áng ngon, bạn cần ghi nhớ một vài đặc điểm sau đây:
- Hình dáng và màu sắc mực nhảy: con mực ngon thường có thân mình trong suốt, các đốm lân tinh nhấp nháy sau 2h được vớt ra khỏi nước biển. Bạn sẽ dễ dàng thấy các tia phản quang trên thân mình của mực. Ngoài ra, phần râu mực nhảy phải gắn liền với thân, săn chắc và không bị nhũn.
- Mắt của mực nhảy: đôi mắt của một chú mực ngon sẽ trong veo, có thể nhìn thấy tận con ngươi.
- Độ đàn hồi của mực nhảy: bạn có thể dùng ngón tay chạm vào thân mực để cảm nhận độ đàn hồi và săn chắc của phần thịt. Nếu sau khi nhấn tay vào, thân mực không bị lõm hoặc nhão, tức là mực ngon. Giá mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh dao động từ 500.000 - 600.000 VNĐ/kg, tuy nhiên mức giá này có thể tăng vào mùa cao điểm du lịch.
5. Các món ngon có thể chế biến từ mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của mực nhảy Hà Tĩnh, hãy tìm hiểu xem các món ngon có thể chế biến từ loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng này nhé!
- Luộc, hấp bia
Cách chế biến giúp hải sản nói chung và mực nhảy Vũng Áng nói riêng giữ được hương vị là luộc, hấp bia hoặc hấp gừng. Với cách nấu này, vị mặn, vị ngọt tự nhiên của mực nhảy sẽ được giữ lại một cách trọn vẹn, thay vì bị át đi bởi các loại gia vị khác.
Đối với mực luộc hoặc hấp, bạn có thể chấm chung cùng mù tạt, nước mắm gừng hoặc ăn kèm với lá lốt. Vị nhẫn, cay của các gia vị và lá ăn kèm sẽ tôn lên sự ngọt ngào của những miếng mực ngon.
- Sashimi mực
Sashimi mực chính là điểm khác biệt lớn nhất giữa mực tươi và mực nhảy Vũng Áng. Trên thực tế, chỉ có mực nhảy mới có thể trở thành nguyên liệu chính của một đĩa sashimi bởi nó còn tươi sống. Ngược lại, do đã được cấp đông hoặc ướp đá nên mực tươi không phù hợp để làm sashimi.
Nguyên liệu của món này bao gồm thân mực, rong nho, nước tương và mù tạt. Mực nhảy sau khi rửa sạch sẽ đem đi ngâm vào nước đá, rồi cắt lát và thưởng thức.
Miếng mực trắng tươi, dai và giòn hòa quyện cùng vị cay the của mù tạt, cũng như sự tươi mát của rong nho sẽ giúp món ăn có sự đa dạng về vị cũng như mang đến cảm giác mới lạ cho thực khách.
Ngoài mực nhảy Vũng Áng, miền biển Hà Tĩnh còn vô số các món ngon khác như ram bánh mướt, bánh bèo, gỏi cá đục, hến sông La, bún bò Đức Thọ, cháo canh, bưởi Phúc Trạch, kẹo cu đơ,.... Bên cạnh đó, Hà Tĩnh cũng có không ít những địa điểm du lịch hấp dẫn đang chờ bạn đặt chân đến: chùa Hương Tích, hồ Kẻ Gỗ, hồ Trại Tiểu, biển Thiên Cầm…
Để trải nghiệm những điều lý thú kể trên khi đi du lịch Hà Tĩnh, bạn cần tìm một địa điểm nghỉ chân chất lượng, tiện nghi, giúp bạn có một giấc ngủ ngon sau một ngày dài khám phá. Nơi đây không đâu khác chính là khách sạn Melia Vinpearl Ha Tinh vàMelia Vinpearl Cua Sot Beach Resort, với nhiều tiện ích hấp dẫn như spa, nhà hàng, khu vui chơi, giải trí,...
Mực nhảy Vũng Áng đích thị là sản vật mà thiên nhiên ban tặng riêng cho vùng biển này. Đi du lịch Hà Tĩnh, đừng quên ghé đến cảng Vũng Áng, hòa mình vào làn gió biển và tận hưởng từng thớ mực giòn, tươi tan chảy trong miệng bạn nhé!
Ngoài ra, khi du lịch Hà Tĩnh, du khách có thể tiếp nối hành trình khám phá Nghệ An để chuyến đi thêm trọn vẹn và ý nghĩa hơn. Nếu có dịp tới Nghệ An, du khách đừng quên dành thời gian khám phá khu vui chơi VinWonders Cửa Hội - quần thể giải trí lớn nhất Bắc Trung Bộ.
VinWonders Cửa Hội hứa hẹn mang đến cho du khách một hệ sinh thái dịch vụ, sản phẩm đỉnh cao từ bờ sang đảo. Nơi đây quy tụ nhiều hoạt động hấp dẫn, chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm không thể nào quên. Hãy đến và tận hưởng những giây phút thư giãn tuyệt vời bên gia đình và bạn bè tại VinWonders Cửa Hội để tạo nên những kỉ niệm đẹp tại thiên đường vui chơi đầy hấp dẫn này!
Đặt vé VinWonders Cửa Hội nhận ngay ưu đãi hấp dẫn
