Nếu có dịp du lịch Lạng Sơn và cần tìm loại thảo mộc nào có giá trị cao đến mức “quý tựa ngàn vàng”, hãy thử tìm đến hoa hồi bạn nhé. Hoa hồi Lạng Sơn là “thương hiệu” nổi tiếng có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, sắc đẹp và còn là nguyên liệu nấu ăn mà bạn không nên bỏ lỡ.
1. Hoa hồi là gì? Tại sao hoa hồi được gọi là báu vật thiên nhiên xứ Lạng?
Cây hồi Lạng Sơn vốn là một loại cây thân gỗ lâu năm cao từ 6 - 10m, xuất hiện nhiều ở vùng núi phía Bắc nước ta và Trung Quốc. Cây có đặc điểm là lá xanh quanh năm, mọc so le với nhau, có hình lưỡi mác hoặc trứng thuôn, nhọn dần về đuôi lá.
Mặc dù gọi là “hoa hồi” nhưng đây thực chất là quả hồi. Do có hình dạng bông hoa nên người dân quen gọi như vậy. Ngoài ra hoa hồi còn được gọi bằng những cái tên khác như: đại hồi, tai vị, quả hồi, hoặc bát giác hồi hương. Khi non hoa hồi có màu xanh lục, khi về già đài hoa sẽ khô lại và có màu nâu sẫm quen thuộc.
Cây hồi thường cho hoa từ tháng 3 đến tháng 5, đến tháng 7, tháng 9 hoa hồi bắt đầu chín và người dân có thể thu hoạch. Thông thường một cây đại hồi có tuổi đời từ 5 năm trở lên mới được lấy quả, mỗi năm cũng chỉ được thu hoạch 2 vụ nên đây được xem là mặt hàng thuộc dạng “quý hiếm”.
Hoa hồi Lạng Sơn từ lâu đã là loại gia vị quan trọng giúp tạo hương vị đặc trưng, kích thích vị giác trong nhiều món ăn ngon phương Bắc. Biết được điều này người dân nơi đây đã kết hợp hồi với nhiều loại gia vị khác để chế biến ra hàng loạt món đặc sản Lạng Sơn độc đáo, ngon nức tiếng mang đậm hương vị của miền núi Đông Bắc.
2. Hoa hồi dùng để làm gì? Công dụng của hoa hồi
Bên cạnh hương vị độc đáo và cuốn hút thì hoa hồi còn mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người như:
- Về mặt xương khớp, hoa hồi Lạng Sơn có tác dụng như: giảm đau xương khớp, thấp khớp;
- Về tiêu hóa: hoa hồi giúp kích thích vị giác, tăng nhu động ruột, giúp ăn uống ngon miệng hơn, đau bụng, đầy hơi, ngộ độc thức ăn, ngăn ngừa kiết lỵ, tiêu chảy, khó tiêu, táo bón;
- Về hô hấp: cải thiện hệ hô hấp (ho gió, ho khan, hen suyễn, viêm họng, long đờm);
- Tăng cường sức đề kháng, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, nấm, vi sinh vật, nâng cao hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh vặt (cảm cúm, nấm da, ghẻ lở, đái dầm, hôi miệng…).
Ngoài ra về mặt đời sống, hoa hồi còn được tận dụng để xông hơi thư giãn, xua đuổi côn trùng, làm đẹp, bôi ngoài da giúp giảm đau, dùng trong trường hợp sơ cứu khẩn cấp (giải độc rắn cắn, sát trùng vết thương, tránh viêm nhiễm…).
3. 3 cách sử dụng hoa hồi tốt nhất không phải ai cũng biết
3.1. Cách sử dụng hoa hồi trong nấu ăn
Nhờ mùi hương và vị đặc biệt, hoa hồi Lạng Sơn được xem là gia vị không thể thiếu cho nhiều món ăn. Các món từ hoa hồi có thể kể đến phở, các món ninh, hầm, cà ri, các món có nguyên liệu từ đuôi bò, chân vịt, dạ dày… Đặc biệt chất Anethole có trong hoa hồi ngoài chức năng tạo mùi, tạo vị đặc trưng còn giúp tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Bột hoa hồi thường được dùng làm gia vị hầm, nướng rất hấp dẫn. Nhất là món nướng bởi làm dậy mùi thơm, tăng sự hấp dẫn cho món ăn.
3.2. Pha trà hoa hồi thơm ngon, bổ dưỡng
Một cách đơn giản để có thể thưởng thức hương vị của hoa hồi khô dễ dàng đó là pha trà uống. Cách làm rất đơn giản:
- Bạn chỉ cần đun sôi khoảng 250ml nước và hãm hoa hồi khô trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó rót ra tách và từ từ thưởng thức.
- Nếu bạn muốn uống ngọt có thể thêm chút mật ong tự nhiên hoặc bổ sung thêm quế, đinh hương hoặc các hương liệu khác theo ý thích.
3.3. Chế tinh dầu hoa hồi làm đẹp và chăm sóc sức khỏe
Một thành phẩm khác từ hoa hồi cũng rất được “săn đón” đó chính là tinh dầu hồi (Star Anise Essential Oil). Để làm tinh dầu hồi, người ta đun nóng và lọc lấy tinh dầu nguyên chất từ hoa hồi phơi khô.
Do có hàm lượng trans-anethol cao và hơn 20 hoạt chất khác nên nếu dùng tinh dầu hoa hồi Lạng Sơn để xông mặt sẽ giúp da thải bỏ bụi bẩn, tế bào chết sâu dưới lỗ chân lông, mang lại một làn da tươi sáng rạng rỡ. Ngoài ra người ta còn dùng tinh dầu hồi để massage cơ thể, giảm bớt căng cơ, đau nhức và đem lại tinh thần tràn đầy năng lượng, sảng khoái.
>>> Đi Lạng Sơn mua gì? Bạn đừng quên chọn các sản phẩm từ hoa hồi để mua về làm quà nhé
4. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng hoa hồi
Mặc dù hoa hồi Lạng Sơn có nhiều công dụng rất hấp dẫn nhưng người dùng vẫn cần phải lưu ý một vài điều như sau:
- Không lạm dụng hoặc sử dụng quá nhiều bởi thành phần cis-ethanol trong hoa hồi khô có thể gây ngộ độc nếu dùng quá định mức;
- Trước khi dùng tinh dầu hoa hồi, nên thử trước trên da để tránh dị ứng với thành phần;
- Khi dùng trong thực phẩm, tránh dùng hoa hồi bị ẩm mốc vì ngoài việc bị mất hương thơm còn có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe;
- Để chọn hoa hồi chất lượng, nên chọn loại có đài còn nguyên (không bị vỡ vụn). Hoa được thu hoạch khi đủ độ già, có màu nâu sẫm, cánh hoa căng mọng và hạt to tròn chứng tỏ nhiều dầu hồi;
- Cách bảo quản hoa hồi hiệu quả là nên phơi khô, sau đó cho vào lọ hoặc túi kín, thỉnh thoảng mang ra phơi nắng để tránh ẩm mốc.
5. Khám phá lễ hội hoa hồi xứ Lạng độc đáo, hấp dẫn
Tại thành phố Lạng Sơn, cây hoa hồi được coi là loại cây trồng mũi nhọn có giá trị lớn về kinh tế. Thậm chí lịch sử trồng hồi ở thành phố này đã bắt đầu từ đầu thế kỷ XX, khi người Pháp xây dựng nhà máy chế biến tinh dầu hồi, đến nay những rừng hồi vẫn đang được người dân tích cực phát triển.
Bên cạnh các lễ hội Lạng Sơn phổ biến khác, lễ hội hoa hồi được tổ chức với mục đích chính là tuyên truyền, quảng bá về tiềm năng của địa phương cũng như những giá trị quý hiếm của cây hồi.
Sản phẩm hoa hồi Lạng Sơn được đăng ký thương hiệu bảo hộ từ năm 2007 và ngày càng nổi danh trên khắp cả nước. Du khách có thể ghé đến các địa điểm du lịch Lạng Sơn và dành chút thời gian tham quan, tranh thủ mua sắm các đặc sản đặc trưng “chỉ nơi đây mới có”.
>>> Tham khảo cẩm nang du lịch Lạng Sơn 2 ngày 1 đêm và lưu trú tại khách sạn Lạng Sơn để chuyến đi thuận lợi nhất bạn nhé!
Còn chần chờ gì nữa, bên cạnh hoa hồi Lạng Sơn hãy ghé thăm xứ Lạng và khám phá thêm nhiều đặc sản, món ăn độc đáo “chỉ nơi đây mới có” bạn nhé!
Bên cạnh Lạng Sơn, Việt Nam còn rất nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực làm say đắm lòng người như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Nếu đang có ý định du lịch tại các điểm đến này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí đẳng cấp nhất:
- Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
- Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
- Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
- Vinpearl Resort & Spa Hạ Long
_1698045068.jpg)
