Đặc sản Phú Yên: 23 món ngon nổi tiếng, trứ danh xứ Nẫu

1. Top món ăn đặc sản Phú Yên nức tiếng phải thử

1.1. Mắt cá ngừ đại dương

Đặc sản Phú Yên là gì? Mắt cá ngừ đại dương là một trong những đặc sản Phú Yên nổi tiếng, được ví như “tinh hoa biển cả” của xứ Nẫu. Món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại đậm đà, thơm béo, giàu dinh dưỡng. Mắt cá sau khi sơ chế được đặt vào hũ đất nung, nấu cùng các loại rau củ, gia vị như ớt, táo tàu, kỷ tử… Từ quán ăn bình dân đến nhà hàng cao cấp, du khách đều có thể dễ dàng thưởng thức món mắt cá ngừ Phú Yên đặc sản.

Địa chỉ tham khảo:

Quán Bà Tám: 289 - 293C Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán cá ngừ Trâm Anh: 02 Điện Biên Phủ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.2. Bánh canh hẹ

Phú Yên đặc sản là gì? Bánh canh hẹ là đặc sản Phú Yên nổi tiếng, gắn liền với người dân Tuy Hòa và được du khách yêu thích bởi hương vị độc đáo. Sợi bánh canh mềm dai làm từ bột gạo, kết hợp với chả cá biển giã nhuyễn, chiên vàng thơm lừng. Điểm nhấn đặc biệt của món bánh canh hẹ Phú Yên nằm ở lớp hẹ xanh mướt phủ đầy mặt tô, mang đến mùi thơm nồng đặc trưng.

Quán ăn đặc sản Phú Yên tham khảo:

Bánh canh hẹ Thành Tâm: 53 Điện Biên Phủ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh canh hẹ Thảo Vy: 393 Hùng Vương, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán bánh canh hẹ 129: 129 Lý Thường Kiệt, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.3. Sò huyết

Sò huyết là một trong những đặc sản Phú Yên nổi tiếng, đặc biệt được biết đến nhiều nhất với sò huyết tại đầm Ô Loan. Sò huyết ở đây béo ngậy, thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến đa dạng như: nướng mỡ hành, hấp, rang me hay xào tỏi… Mỗi cách chế biến đều mang đến trải nghiệm ẩm thực khác biệt, hấp dẫn mọi thực khách.

Địa chỉ tham khảo:

Hải sản Thúy Kiều: An Hải, Tuy An, Phú Yên
Hải sản sò huyết đầm Ô Loan: An Hải, Tuy An, Phú Yên
Nhà hàng hàu sữa đầm Ô Loan: Đầm Ô Loan, cầu An Hải, Tuy An, Phú Yên

1.4. Cá nục hấp

Đặc sản Phú Yên cá nục hấp mang hương vị dân dã mà tinh tế. Cá được chọn phải tươi ngon, thân săn chắc, chỉ to bằng hai ngón tay, mắt sáng. Sau khi sơ chế, cá được ướp cùng hành tím, hành lá, ớt và gia vị rồi hấp cách thủy vừa chín tới để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Món ăn được thưởng thức cùng bánh tráng, rau sống và nước chấm chua cay hoặc mắm nêm pha chế hài hòa.

Địa chỉ tham khảo:

Quán Tấn Hoàng: Bờ kè Bạch Đằng, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán hải sản Lâm Hùng: Đầm Ô Loan, An Cư, Tuy An, Phú Yên

1.5. Cháo hàu

Cháo hàu là món ngon Phú Yên bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn, được người dân nơi đây yêu thích và thưởng thức bất kể sáng hay tối. Hàu tươi tuy vẻ ngoài xù xì, thô mộc nhưng bên trong lại trắng ngần, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Hàu sau khi làm sạch được xào sơ với hành, muối, tiêu rồi cho vào nồi cháo gạo ninh nhừ, tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà. Vị ngọt thanh của cháo quyện cùng hàu tươi khiến thực khách khó lòng quên được khi du lịch Phú Yên.

Địa chỉ tham khảo:

Cháo hàu: 363 Lê Lợi, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Cháo hàu 373: 373 Nguyễn Huệ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Hàu Hớn Hở tiệm hàu 9 vị: 37 Điện Biên Phủ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.6. Bánh ướt chả bò

Bánh ướt chả bò là món ăn sáng quen thuộc của người dân Tuy Hoà Phú Yên. Món ăn gồm bánh ướt mềm mịn, chả bò thơm ngon và bát nước chấm cay nhẹ đậm vị. Chả bò được làm từ thịt bò tươi xay nhuyễn, trộn với tiêu, hành, muối rồi bó chặt, hấp chín. Khi ăn, chả có vị ngọt tự nhiên, cay nồng, giòn dai khó cưỡng. Chính hương vị đặc trưng ấy đã tạo nên sức hút rất riêng cho món đặc sản Phú Yên này.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh ướt nóng: 24C Duy Tân, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán bánh ướt Phượng: KP. 5, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.7. Chả dông

Đặc sản Phú Yên có gì? Danh sách đặc sản Phú Yên phải kể đến món chả dông với hương vị độc đáo, giàu dinh dưỡng. Thịt dông sau khi làm sạch được xay nhuyễn cùng gia vị như hành, tỏi, tiêu, ớt, nấm mèo và bún khô, sau đó cuốn trong bánh tráng mỏng rồi chiên vàng giòn rụm. Khi ăn, chả dông được dùng kèm rau sống, dưa leo thái nhỏ và nước mắm tỏi ớt chua ngọt đậm đà.

Địa chỉ tham khảo:

Quán Linh: 90A Nguyễn Công Trứ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Nem nướng 92: 92 Nguyễn Công Trứ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.8. Ghẹ Sông Cầu

Ghẹ Sông Cầu Phú Yên là một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều thực khách yêu thích. Khác với ghẹ biển ở nhiều nơi, ghẹ Sông Cầu có thân nhỏ, càng mỏng, mai xanh lốm đốm và thịt rất ngọt, chắc. Du khách có thể thưởng thức ghẹ Sông Cầu qua nhiều cách chế biến như: luộc, hấp, rang me hay nướng, mỗi món đều mang đến vị ngon khó cưỡng, đậm đà rất riêng.

Địa chỉ tham khảo:

Quán hải sản CuBa: Phạm Văn Đồng, KP. Long Hải, TX. Sông Cầu, Phú Yên
Quán hải sản Tuấn Thuận: QL1A, Tuyết Diêm, Xuân Bình, TX. Sông Cầu, Phú Yên
Nhà hàng hải sản Trúc Hảo: Xuân Bình, TX. Sông Cầu, Phú Yên

1.9. Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là đặc sản Phú Yên khiến nhiều du khách mê mẩn bởi hương vị tươi ngon, thanh mát. Cá mai tươi sống được sơ chế kỹ lưỡng, ướp với nước cốt chanh, trộn cùng ớt, tiêu, hành, rau thì là, đậu phộng… và để thấm gia vị trong khoảng một giờ. Khi ăn, thực khách cuốn gỏi với bánh tráng, rau sống, bún, chuối chát rồi chấm vào chén mắm đặc biệt pha từ nước mắm ngon, lạc rang, tỏi và ớt.

Địa chỉ tham khảo:

Quán Tuấn: An Ninh Đông, Tuy An, Phú Yên
Gỏi cá mai Mười Xí: cầu Tam Giang, Sông Cầu, Phú Yên

1.10. Cơm gà

Cơm gà Phú Yên là đặc sản được lòng đông đảo du khách bởi hương vị béo thơm, đậm đà riêng biệt. Gạo được đảo qua dầu với tỏi thơm, rồi nấu bằng nước luộc gà tạo màu vàng óng và vị béo ngậy. Gà được dùng là loại thả vườn, thịt dai mềm, ngọt tự nhiên. Món ăn thêm đặc sắc nhờ nước chấm đậm đà pha từ nước mắm, tỏi, ớt cùng chút thịt gà xay. Cơm gà sẽ trọn vị hơn khi ăn kèm rau sống, dưa chua và hành ngâm chua ngọt, giòn tan.

Địa chỉ tham khảo:

Cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tôn, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Cơm gà Phương: Phường 4, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.11. Bò một nắng

Bò một nắng là một trong các món đặc sản Phú Yên làm say lòng thực khách bởi hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Thịt đùi hoặc thăn bò tươi được thái mỏng, ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm rồi phơi một ngày dưới nắng. Khi ăn, bò được nướng trên bếp than, sau đó đập mềm và xé nhỏ. Món này ngon nhất khi ăn kèm dưa leo, chuối xanh, rau thơm và chấm cùng muối kiến vàng.

Địa chỉ tham khảo:

Bò một nắng Dì Mai: 350 Trần Hưng Đạo, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Cô Ba Diệp: 261 Điện Biên Phủ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.12. Dê núi Chóp Chài

Dê núi Chóp Chài là đặc sản Phú Yên trứ danh, nổi bật với thịt dê săn chắc, thơm ngon, giàu dinh dưỡng và hương vị khác biệt. Dê tại đây được chế biến đa dạng như: lẩu, nướng, tái chanh, hấp gừng hay nướng lá lốt, hấp cuốn lá mơ… Mỗi món ăn đều mang phong vị riêng nhờ công thức chế biến đặc biệt, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Địa chỉ tham khảo:

Lẩu dê Chóp Chài: 664 Nguyễn Tất Thành, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán dê Phương Đông: Thôn Giai Sơn, An Mỹ, Tuy An, Phú Yên

1.13. Bánh bèo

Ăn gì ở Phú Yên? Bữa xế ở Phú Yên, bạn có thể thưởng thức món bánh bèo. Đây là đặc sản Phú Yên dân dã thường được hấp trong những chiếc chén nhỏ xinh. Bánh có độ mềm mịn vừa phải, bên trên rắc mỡ hành béo ngậy và ruốc mặn mà. Khi ăn, thực khách chan thêm nước chấm cay ngọt, tạo nên hương vị vô cùng lôi cuốn.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh bèo Tháp Nhạn: 94 Lê Trung Kiên, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán bánh bèo Kim Sa: 119 ngã 3 Lý Thường Kiệt, Bà Triệu, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.14. Cá bớp nướng

Cá bớp nướng là đặc sản Phú Yên nổi tiếng, được nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt cá bớp săn chắc, ngọt tự nhiên, ít xương và nạc nhiều. Cá được ướp cùng sả, ớt và gia vị theo công thức riêng, sau đó nướng trên bếp than để giữ nguyên độ ngọt và mùi thơm đặc trưng.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng nổi Peace Restaurant: Vũng Rô, Hòa Xuân Nam, Phú Yên
Cơm niêu Nhà Sàn: 07 Đồng Khởi, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.15. Bún mực

Đặc sản Phú Yên có những gì? Danh sách đặc sản Phú Yên còn có món bún mực thơm ngon đặc sắc. Món ăn sử dụng mực cơm tươi, nhỏ, thịt ngọt nhưng không quá dai, kết hợp với dứa và cà chua để tạo vị chua thanh nhẹ, hài hòa. Nước dùng được ninh trong, có sắc hồng đỏ đẹp mắt, thơm dịu và đượm vị.

Địa chỉ tham khảo:

Bún cá Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Bún cá Phú Gia: A18 Trần Phú, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

1.16. Lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é Phú Yên khiến thực khách gần xa mê mẩn bởi hương vị thanh nhẹ nhưng đậm đà khó quên. Món ăn sử dụng gà ta thả vườn, kết hợp cùng lá é trắng thơm dịu, măng chua ủ thủ công, nấm tươi, ớt hiểm rừng và sả dập. Nước lẩu được nêm bằng muối hạt tinh và ít bột ngọt để giữ vị ngọt tự nhiên, không lấn át mùi thơm đặc trưng của lá é. Khi ăn nóng, hương thơm cay nồng lan tỏa khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Địa chỉ tham khảo:

Lẩu gà lá é Tao Ngộ: 313 Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Cô Ba Diệp: 261 Điện Biên Phủ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
Quán gà lá é Phan Khang: 315 Trường Chinh, TP. Tuy Hòa, Phú Yên

>>> Xem thêm: TOP địa điểm du lịch Phú Yên đẹp nhất

2. Top đặc sản Phú Yên làm quà không thể bỏ qua

Dưới đây là top đặc sản Phú Yên làm quà tặng được nhiều du khách lựa chọn mỗi khi ghé thăm xứ Nẫu. Không chỉ mang đậm hương vị miền biển, những món quà này còn dễ bảo quản, tiện mang về để gửi tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch.

2.1. Muối kiến vàng

Phú Yên có đặc sản gì làm quà? Muối kiến vàng là đặc sản Phú Yên độc đáo, lạ miệng và giàu dinh dưỡng, rất được ưa chuộng làm quà biếu. Nguyên liệu chính là kiến vàng rừng - loại kiến có vị chua thanh tự nhiên, được giã nhuyễn cùng lá é và một số loại lá rừng khác để tạo nên hỗn hợp muối chấm thơm nồng. Vị mặn dịu, chua thanh của muối kiến vàng giúp cân bằng vị giác, đặc biệt phù hợp để chấm thịt nướng, rau luộc hoặc ăn kèm các món cuốn.

2.2. Hải sản khô

Hải sản khô là đặc sản Phú Yên làm quà được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm xứ hoa vàng trên cỏ xanh. Các loại hải sản như: mực một nắng, mực muối ghe, mực ống tẩm, cá chỉ vàng, cá đuối khô… đều được chế biến công phu, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Hải sản khô không chỉ tiện lợi khi mang về mà còn dễ chế biến khi có thể nướng, xé trộn gỏi hay làm mồi nhậu hấp dẫn.

2.3. Bánh tráng Hòa Đa

Bánh tráng Hòa Đa là một trong các loại bánh đặc sản Phú Yên được nhiều du khách chọn mua làm quà nhờ chất lượng thơm ngon, dễ bảo quản và giá cả phải chăng. Bánh có độ dày vừa phải, không quá mỏng hay quá dày, khi ăn dai dẻo, rất thích hợp để cuốn nem, rau sống hoặc dùng làm món ăn kèm.

2.4. Chả cá

Chả cá là một trong những đặc sản Phú Yên nổi bật, rất được du khách ưa chuộng và tìm mua về làm quà sau chuyến đi. Được chế biến hoàn toàn từ cá tươi theo công thức riêng, chả cá Phú Yên mang vị ngọt tự nhiên, dai mềm và hương thơm nức mũi. Tuy chả cá là món phổ biến ở nhiều tỉnh miền biển, nhưng hương vị đặc trưng của Phú Yên luôn khiến du khách ấn tượng.

2.5. Rượu Quán Đế

Rượu Quán Đế là đặc sản Phú Yên trứ danh, được nấu thủ công từ những nguyên liệu địa phương tại vùng Sông Cầu - nơi nổi tiếng với nghề nấu rượu lâu đời. Rượu có màu trong sáng, hương thơm nhẹ, vị dịu ngọt đặc trưng, dễ uống và rất được ưa chuộng. Nổi bật nhất là rượu Quán Đế cá ngựa và cá ngựa thuốc bắc, khi kết hợp sử dụng hải sản quý hiếm vùng Cù Mông.

2.6. Sầu riêng tí hon

Sầu riêng tí hon là đặc sản Phú Yên làm quà độc đáo, hấp dẫn thực khách ngay từ lần đầu nếm thử. Loại trái cây đặc sản Phú Yên này có kích thước nhỏ, hình bầu dục, vỏ xanh đậm với gai thưa ngắn. Múi sầu riêng vàng ươm, hạt lép, cơm dày, vị ngọt thanh, béo ngậy nhưng không quá gắt, rất dễ ăn. Không chỉ dùng để thưởng thức tươi, sầu riêng tí hon còn được chế biến thành sinh tố, chè, kem, bánh… đầy hấp dẫn.

2.7. Nước mắm Phú Yên

Nước mắm Phú Yên là đặc sản làm quà đậm đà bản sắc vùng biển, được nhiều người tin dùng nhờ hương vị thơm ngon và nguyên chất. Với truyền thống làm nước mắm lâu đời, người dân Phú Yên sử dụng cá cơm tươi ngon, muối và nước theo phương pháp cổ truyền, không pha tạp chất hay phụ gia. Nhờ đó, nước mắm có màu cánh gián đẹp, vị mặn dịu vừa phải, dậy mùi thơm tự nhiên, phù hợp với khẩu vị người Việt.

>>> Tham khảo: Phú Yên có gì đẹp

3. Kinh nghiệm mua đặc sản Phú Yên cần biết

Nếu bạn đang có ý định mua đặc sản Phú Yên về làm quà, đừng bỏ qua những kinh nghiệm dưới đây để chọn được sản phẩm chất lượng, giá hợp lý:

Chọn địa điểm mua sắm uy tín:
- Chợ truyền thống: Chợ Tuy Hòa (chợ Lớn), chợ Phường 7, chợ Tân Hiệp… chuyên bán đặc sản tươi, khô với giá phải chăng; nên đi vào sáng sớm để có nhiều lựa chọn.
- Cửa hàng đặc sản Phú Yên: Nếu chưa biết địa chỉ mua đặc sản Phú Yên ở đâu thì bạn có thể tham khảo các cửa hàng như: Thu Hiền, Phú An Nam, Lê Hằng, Hòa Yên, Hương Phú, Tư Dương… Đây là những cửa hàng uy tín, bán sản phẩm rõ nguồn gốc, đóng gói cẩn thận.
- Mua trực tiếp tại cơ sở sản xuất: Với bò một nắng, nên mua ở các cơ sở sản xuất để đảm bảo chất lượng.
Lưu ý về hạn sử dụng và bảo quản: Kiểm tra kỹ hạn dùng, đặc biệt với bánh, thực phẩm chế biến. Hỏi kỹ cách bảo quản, nhất là đồ tươi cần giữ lạnh; yêu cầu đóng gói bằng thùng xốp nếu mang đi xa.
Tham khảo giá và hỏi trước khi mua: Nên hỏi giá trước, có thể mặc cả nhẹ khi mua ở chợ và tham khảo giá ở vài nơi để chọn được mức hợp lý nếu mua số lượng lớn.
Đặt hàng trước (nếu cần): Với các món cần chế biến hoặc số lượng lớn, nên liên hệ đặt trước để chủ động và không mất thời gian chờ đợi.

Trên đây là 23 đặc sản Phú Yên nổi tiếng, mang đậm hương vị xứ Nẫu mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến vùng đất này. Từ những món ăn dân dã, gần gũi đến các đặc sản làm quà độc đáo, tất cả đều góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực Phú Yên đa dạng và đậm đà bản sắc. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều gợi ý hấp dẫn để hành trình khám phá Phú Yên thêm trọn vẹn và đáng nhớ.

Sau khi thưởng ngoạn cảnh đẹp và khám phá ẩm thực đặc sắc của Phú Yên, bạn có thể tiếp tục hành trình đến các điểm đến nổi tiếng khác như: Nha Trang, Phú Quốc, Hội An… Kỳ nghỉ sẽ càng thêm trọn vẹn với lựa chọn lưu trú tại hệ thống khách sạn, resort Vinpearl. Đây là thương hiệu nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam, được yêu thích bởi dịch vụ đẳng cấp và không gian sang trọng.

Vinpearl nổi bật với vị trí đắc địa bên thiên nhiên tươi đẹp cùng dịch vụ chuyên nghiệp, phòng ốc hiện đại cùng nhiều tiện ích cao cấp như: spa, hồ bơi, nhà hàng, spa, sân golf… Đặc biệt, du khách còn thuận tiện khám phá thế giới giải trí “đỉnh cao” tại VinWonders, nơi mang đến hàng trăm hoạt động trải nghiệm mới lạ và đầy hấp dẫn.