Bánh phu thê Bắc Ninh: Đặc sản gói trọn nghĩa vợ chồng

Bánh phu thê Bắc Ninh là một trong những đặc sản truyền thống gắn liền với nét văn hóa cưới hỏi của người Việt. Không chỉ thơm ngon, món bánh còn mang ý nghĩa sâu sắc về tình nghĩa thủy chung giữa vợ chồng. Chính vì thế, bánh phu thê luôn hiện diện trong những dịp trọng đại như cưới hỏi, lễ Tết.

1. Bánh phu thê Bắc Ninh - tinh hoa ẩm thực xứ Kinh Bắc

1.1. Nguồn gốc và tên gọi

Bánh phu thê Bắc Ninh có nguồn gốc từ phường Đình Bảng, TP. Từ Sơn (nay là phường Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh) – vùng đất phát tích của vương triều Lý. Tương truyền, món bánh ra đời từ thời vua Lý Anh Tông, do hoàng hậu tự tay làm gửi ra biên cương, thể hiện tình nghĩa vợ chồng. Từ đó, bánh được đặt tên là "phu thê", tượng trưng cho sự thủy chung, và nghề làm bánh truyền thống này vẫn được gìn giữ suốt hàng trăm năm tại làng Đình Bảng, gần đền Đô linh thiêng.

1.2. Đặc trưng của bánh phu thê Đình Bảng

Bánh phu thê Đình Bảng Bắc Ninh là loại bánh đặc sản Bắc Ninh nổi bật với lớp vỏ vàng trong, nhân đỗ xanh trộn đường, cùi dừa, hạt sen và hương ngũ vị. Bánh được làm từ bột gạo nếp xay nước, tạo độ dẻo thơm đặc trưng. Khác với bánh xu xê, bánh phu thê Đình Bảng luôn được gói theo cặp, có kích thước lớn hơn và mang ý nghĩa tượng trưng cho tình nghĩa vợ chồng thủy chung.

1.3. Ý nghĩa văn hóa

Bánh phu thê Bắc Ninh mang ý nghĩa biểu tượng cho tình yêu thủy chung và hạnh phúc vợ chồng, thường được gói theo cặp với lớp lá xanh, dây buộc đỏ và lớp bánh vàng óng tượng trưng cho sự gắn kết bền lâu. Với hương vị truyền thống và giá trị văn hóa sâu sắc, bánh phu thê không thể thiếu trong lễ cưới hỏi và là món quà ý nghĩa du khách thường chọn mua khi có chuyến du lịch Bắc Ninh.

1.4. Giá bánh phu thê Bắc Ninh

Giá của món bánh phu thê Bắc Ninh dao động từ 40.000 đến 60.000 VNĐ/chiếc hoặc một cặp, tùy vào kích thước và mục đích sử dụng. Nếu dùng trong lễ cưới hỏi, bánh thường to hơn, nhân đầy đặn hơn nên giá cũng cao hơn so với loại bánh bán phổ thông để làm quà.

>>> Khám phá: Bánh tẻ làng Chờ - đặc sản nổi tiếng Bắc Ninh

2. Nguyên liệu và cách làm bánh phu thê Bắc Ninh

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh phu thê Bắc Ninh được lựa chọn kỹ lưỡng để tạo nên hương vị thơm ngon, dẻo ngọt đặc trưng của món bánh truyền thống này. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh phu thê:

Bột nếp cái hoa vàng
Đỗ xanh đãi vỏ
Cơm dừa nạo
Đu đủ xanh bào sợi
Hạt sen khô
Đường trắng
Bột dành dành (tạo màu)
Lá chuối, lá dong để gói bánh
Lạt đỏ buộc bánh

2.2. Cách làm

Cách làm bánh phu thê đặc sản Bắc Ninh gồm các bước đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo:

Bước 1 - Làm vỏ bánh: Đu đủ nạo ngâm nước muối, trộn với bột dành dành và đường; sau đó nhào cùng bột nếp, để nghỉ 30 phút
Bước 2 - Làm nhân bánh: Hấp chín đỗ xanh, dầm nhuyễn với đường và cơm dừa, nặn viên, nhồi thêm hạt sen
Bước 3 - Nặn bánh: Chia bột, cán dẹt, đặt nhân vào giữa, vo tròn rồi nắn thành hình vuông
Bước 4 - Gói bánh: Gói bằng lá chuối đã làm mềm, cuộn 2 lớp, buộc lạt đỏ cố định
Bước 5 - Hấp bánh: Hấp bánh trong khoảng 2 tiếng đến khi chín đều, thơm dẻo

>>> Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Bắc Ninh 1 ngày chi tiết từ A-Z

3. Gợi ý địa chỉ mua bánh phu thê Bắc Ninh chất lượng

3.1. Mua trực tiếp ở các cơ sở tại làng Đình Bảng, Từ Sơn

Làng Đình Bảng là nơi làm ra những chiếc bánh phu thê chuẩn vị, thơm ngon nhất Bắc Ninh. Mua bánh trực tiếp tại đây giúp bạn vừa đảm bảo chất lượng vừa trải nghiệm không gian làng nghề truyền thống.

Cơ sở bánh phu thê	Địa chỉ	Số điện thoại tham khảo
Bánh phu thê Minh Thu	Số 6, phố Thượng, phường Từ Sơn, Bắc Ninh	0869392868 - 0977466193
Bánh phu thê Bà Liễn	Số 31 ngõ 122, khu phố Hạ, phường Từ Sơn, Bắc Ninh	0982 736 322 - 0989 171 102

3.2. Mua bánh phu thê online

Nếu không có cơ hội đến trực tiếp làng Đình Bảng, bạn vẫn có thể dễ dàng thưởng thức bánh phu thê Bắc Ninh thông qua các kênh mua sắm online tiện lợi:

Website chính thức của các thương hiệu: Nhiều cơ sở như Bánh Phu Thê Minh Thu có website, fanpage riêng, hỗ trợ đặt hàng online và giao tận nơi, thậm chí miễn phí trong một số khu vực
Sàn thương mại điện tử: Một số cửa hàng đã có mặt trên các nền tảng như Shopee, Tiki, Lazada…, giúp bạn đặt bánh nhanh chóng và nhận tại nhà
Cửa hàng đặc sản/đại lý: Tại Hà Nội hoặc các thành phố lớn, nhiều cửa hàng đặc sản vùng miền có nhập bánh phu thê Đình Bảng, bạn có thể tìm kiếm qua mạng hoặc các hội nhóm ẩm thực

3.3. Một số lưu ý khi mua bánh

Khi chọn bánh phu thê - đặc sản Bắc Ninh làm quà cho người thân, bạn nên lưu ý một số điểm sau để đảm bảo chất lượng bánh phu thê:

Kiểm tra độ tươi: Vỏ bánh trong, dẻo; nhân mềm, thơm là bánh đạt chuẩn
Hạn sử dụng ngắn: Bảo quản ở nhiệt độ thường 2 - 3 ngày, tủ lạnh 5 - 7 ngày
Đóng gói truyền thống: Gói bằng lá dong/lá chuối, buộc lạt đỏ hoặc xanh
Nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên cơ sở uy tín, có địa chỉ và liên hệ minh bạch
Phí và thời gian giao hàng: Nên hỏi trước để bánh đến nơi còn nguyên vẹn

>>> Tham khảo: Review kinh nghiệm chọn tour du lịch Bắc Ninh cho lữ khách

Bánh phu thê Bắc Ninh không chỉ là món đặc sản thơm ngon mà còn mang đậm giá trị văn hóa, biểu tượng cho tình nghĩa vợ chồng thủy chung. Với hương vị truyền thống, cách gói đẹp mắt và ý nghĩa sâu sắc, món bánh này thường được chọn làm quà tặng trong dịp cưới hỏi hay biếu tặng người thân. Nếu có dịp đến vùng Kinh Bắc, đừng quên thưởng thức và mang về vài cặp bánh phu thê Bắc Ninh làm quà ý nghĩa.

Nếu đang có kế hoạch du lịch Bắc Ninh và muốn tìm một nơi lưu trú tiện nghi, thoải mái thì Vinpearl Hotel Bắc Ninh chắc chắn là gợi ý đáng cân nhắc cho hành trình của bạn. Khách sạn tọa lạc tại trung tâm thành phố nên rất thuận tiện để du khách di chuyển đến các điểm du lịch nổi tiếng tại Bắc Ninh.

Vinpearl Hotel Bắc Ninh nổi bật với thiết kế sang trọng và hệ thống tiện ích 5 sao đa dạng như nhà hàng, spa, hồ bơi và phòng hội nghị hiện đại. Khách sạn mang đến không gian nghỉ ngơi ấm cúng, dịch vụ chỉn chu, đáp ứng trọn vẹn nhu cầu từ du lịch thư giãn đến công tác chuyên nghiệp cho du khách.