1. Bánh mướt Hà Tĩnh có gì đặc biệt?
Bánh mướt Hà Tĩnh hay còn gọi là “bánh ướt”, “bánh cuốn”, là món ăn dân dã mang đậm hồn quê miền Trung. Khác với bánh cuốn miền Bắc thường có nhân thịt và nhiều dầu mỡ, hay bánh ướt miền Nam mềm mại thì bánh mướt Hà Tĩnh nổi bật bởi vị thanh nhẹ, ít dầu, thơm mùi gạo quê. Với cách làm bánh mướt Hà Tĩnh chuẩn vị, người thợ sử dụng gạo tẻ chất lượng, ngâm kỹ trong nước sạch nhiều giờ cho hạt gạo nở đều, sau đó nghiền thành bột mịn. Bột được ủ từ 2 giờ trở lên để lắng, giúp bánh khi tráng nở phồng, dẻo dai và mềm mượt.
Quy trình tráng bánh cũng đòi hỏi sự khéo léo. Bếp luôn giữ nhiệt độ cao, nước sôi liên tục trong nồi. Một muỗng bột gạo được rưới đều lên khung vải, cán mỏng, đậy nắp và chờ vài giây. Bánh chín được nhẹ nhàng lấy ra bằng đũa mỏng, đặt lên rá sạch hoặc mành tre, tạo nên từng chiếc bánh trắng tinh, thơm lừng. Chính sự tỉ mỉ này đã làm nên hương vị độc đáo của bánh mướt ram giò Hà Tĩnh, khiến du khách đến du lịch Hà Tĩnh không thể bỏ qua.
>>> Tham khảo: Cháo canh Hà Tĩnh - Hướng dẫn cách làm và gợi ý 8 địa chỉ ăn ngon nhất
2. Ram bánh mướt - Đặc sản dân dã của Hà Tĩnh
Ram bánh mướt là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh mướt dẻo mịn và ram giòn rụm, nóng hổi, tạo nên món đặc sản Hà Tĩnh khiến thực khách mê mẩn. Ram được cuốn chặt, kích thước bằng hai ngón tay với nhân gồm thịt lợn băm, miến, hành, mộc nhĩ và ngò tàu – loại rau tạo nên hương vị hăng nhẹ đặc trưng. Vỏ ram Hà Tĩnh dày hơn nem thông thường, làm từ gạo và mật mía, chiên vàng óng trong chảo dầu sôi khoảng 3 - 4 phút, mang đến độ giòn tan, béo ngậy.
Khi thưởng thức, thực khách có thể tự tay cuốn bánh mướt với ram, thêm rau sống, hành phi và chấm cùng nước mắm. Nước chấm chính là “linh hồn” của món ăn, được pha từ nước mắm quê nguyên chất, thêm đường, chanh, tỏi, ớt theo khẩu vị.
Ngoài bánh mướt ram, còn có món bánh mướt giò lắt Hà Tĩnh. Thực khách muốn đổi vị, có thể ăn bánh mướt kèm với giò lụa hoặc giò lắt (kết hợp thịt nạc và mỡ), rải thêm một lớp hành phi mang đến trải nghiệm món ngon Hà Tĩnh khó quên. Sự hòa quyện giữa độ dẻo dai của bánh, giòn béo của ram khiến bánh mướt ram Hà Tĩnh trở thành món ăn sáng yêu thích của người dân địa phương và du khách.
>>> Xem thêm: Bánh bèo Hà Tĩnh – Đặc sản dân dã đậm đà hương vị miền Trung
3. Top 7 quán bánh mướt Hà Tĩnh ngon, hút khách
3.1. Bánh mướt Nhâm Phú
- Địa chỉ: ngách 07/75 Trung Tiết, phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh
Bánh mướt Nhâm Phú Hà Tĩnh là điểm đến quen thuộc của tín đồ ẩm thực. Quán nổi bật với bánh mướt tráng tay nóng hổi, mềm dẻo, kết hợp cùng ram giòn và giò lắt nhà làm. Nước chấm được pha theo công thức riêng, thơm nồng, khiến thực khách ăn hoài không chán. Không gian sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn cũng là điểm cộng lớn của quán bánh mướt Hà Tĩnh này.
3.2. Bánh mướt ram giò Hà Tĩnh Hương Long
- Địa chỉ: 70 Nguyễn Công Trứ, phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh
Bánh mướt ram giò Hà Tĩnh Hương Long nằm trên “con đường ẩm thực” Nguyễn Công Trứ. Quán nổi tiếng với món bánh mướt mềm mịn, ram chiên vàng ươm và giò lắt thơm lừng. Khi ăn, thực khách có thể dùng tay cuốn bánh mướt quanh ram hoặc giò, sau đó chấm nước mắm đặc trưng để cảm nhận vị béo giòn của ram, giò. Quán sạch sẽ, thoáng đãng, giá cả bình dân, thu hút đông thực khách mỗi sáng.
3.3. Bánh mướt Vinh Tần
- Địa chỉ: số 03, ngõ 318, đường Nguyễn Du, phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh
- Giờ mở cửa: 5h - 13h
- Số điện thoại: 098 301 04 38
Bánh mướt Vinh Tần là quán quen thuộc của người dân TP. Hà Tĩnh, nổi bật với bánh mướt tráng mỏng, dẻo dai, ăn cùng ram giòn rụm và giò nạc thơm ngon. Nước chấm đậm đà, pha chế chuẩn vị, kết hợp rau sống tươi ngon khiến món ăn thêm trọn vẹn. Quán bánh mướt Hà Tĩnh này luôn đông khách vào buổi sáng, đặc biệt là cuối tuần.
3.4. Bánh mướt bà Nuôi Tiêu
- Địa chỉ: 68 Nguyễn Công Trứ, phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh
- Số điện thoại: 097 449 75 76
Bánh mướt bà Nuôi Tiêu được xem là “huyền thoại” trên con phố Nguyễn Công Trứ. Quán nổi tiếng với bánh mướt tráng tay nóng hổi, giò lắt và ram chiên giòn. Nước chấm thơm nồng, đậm vị truyền thống, khiến thực khách “ăn một lần là nhớ mãi”. Chủ quán thân thiện, nhiệt tình. Quán luôn tấp nập, là địa điểm ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương và du khách
3.5. Bánh cuốn 37
- Địa chỉ: 525 Trần Phú, phường Trần Phú, tỉnh Hà Tĩnh
- Số điện thoại: 088 859 78 96
Ăn gì ở Hà Tĩnh, thử ngay quán Bánh cuốn 37 - nơi được mệnh danh là một trong những quán bánh mướt Hà Tĩnh ngon nhất. Bánh mướt tại đây làm từ bột gạo chọn lọc, kết hợp với ram giòn và giò lụa nhà làm. Nước chấm gia truyền được pha chế theo công thức riêng đậm đà. Ngoài bánh mướt, quán còn có món xáo vịt, xáo gà cũng rất ngon. Quán có không gian sạch sẽ, rộng thoáng, khu vực ngồi vỉa hè thoáng mát. Nơi đây là địa chỉ ăn sáng quen thuộc của nhiều người dân địa phương.
3.6. Bánh mướt Nga Hiếu
- Địa chỉ: 392 Trần Phú, Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh
Quán Nga Hiếu Hà Tĩnh nổi tiếng với món đặc sản bánh mướt ram giò. Bánh mướt ở đây mềm mịn, nhân mộc nhĩ, thịt bằm ăn kèm ram giòn và giò lắt thơm ngon. Nước chấm pha chế chuẩn vị, kết hợp rau sống tươi và đồ chua, mang đến trải nghiệm ẩm thực Hà Tĩnh hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cuốn bánh mướt kèm rau, cho thêm ram, giò, một ít đồ chua rồi chấm với nước mắm đậm đà. Quán bình dân, không gian nhỏ nhưng luôn sạch sẽ. Cô chủ quán thân thiện, nhiệt tình.
3.7. Bánh mướt Bà Huệ
- Địa chỉ: phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh
Bánh mướt Bà Huệ là quán ăn sáng quen thuộc của người dân TP. Hà Tĩnh. Bánh mướt ở đây tráng mỏng, dẻo dai, ăn cùng ram chiên vàng và giò lụa rất ngon. Đặc biệt, ram và giò quán tự làm nên mang hương vị đặc trưng riêng hấp dẫn. Nước chấm đậm vị, thơm mùi tỏi ớt. Ngoài bánh mướt Hà Tĩnh, quán còn có món cháo canh dân dã. Không gian quán giản dị, gần gũi, thu hút nhiều người dân lao động, du khách đến thưởng thức món ngon.
Thông tin trong bài mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi theo thời điểm. Du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với các quán để cập nhật thông tin mới nhất trước khi ghé thăm.
Bánh mướt Hà Tĩnh không chỉ là món ăn sáng dân dã mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Hà Tĩnh, mang đậm hồn quê miền Trung. Sự kết hợp giữa bánh mướt dẻo mịn, ram giòn tan, giò lắt béo ngậy và nước chấm đậm đà đã tạo nên sức hút khó cưỡng của món ăn. Khi du lịch Hà Tĩnh, du khách đừng quên ghé thăm các quán bánh mướt ngon được giới thiệu trên để thưởng thức món đặc sản trứ danh này nhé. Hãy lên kế hoạch ngay để trải nghiệm những món ngon Hà Tĩnh khác như cháo canh, bánh bèo, gỏi cá đục, làm phong phú thêm hành trình khám phá ẩm thực của bạn!
Hành trình food tour Hà Tĩnh sẽ thêm trọn vẹn nếu bạn chọn được địa điểm lưu trú lý tưởng. Vinpearl Ha Tinh, Affiliated by Meliá, Vinpearl Cua Sot Resort, Affiliated by Meliá là những gợi ý không thể bỏ qua, với vị trí đắc địa cùng không gian nghỉ dưỡng tiện nghi.
Vinpearl Ha Tinh, Affiliated by Meliá tọa lạc ngay trung tâm TP. Hà Tĩnh, khách sạn 36 tầng với hơn 300 phòng nghỉ sang trọng mang thiết kế hiện đại. Từng giữ kỷ lục khách sạn cao nhất Bắc Trung Bộ, nơi đây gây ấn tượng với hồ bơi vô cực trên cao, quầy bar tinh tế và nhà hàng thượng hạng, hứa hẹn mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng đỉnh cao.
Đặt ngay phòng Vinpearl Ha Tinh, Affiliated by Meliá
Vinpearl Cua Sot Resort, Affiliated by Meliá gồm 42 biệt thự riêng tư, là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình hoặc nhóm bạn tìm kiếm không gian xanh mát, thư thái. Sở hữu bãi biển riêng, hồ bơi rộng lớn, công viên nước liền kề và các hoạt động giải trí đa dạng, resort mang đến kỳ nghỉ thư giãn và vui vẻ cho mọi lứa tuổi.
