수많은 독특한 맛을 지닌 베트남 간식은 방문객들에게 베트남 요리의 풍부함에 대한 흥미로운 통찰력을 가져올 것입니다. 이 간식 중 일부는 오래된 이야기를 들려주는 반면, 일부는 현대적인 감각으로 전통을 승격시킵니다. 이 기사를 통해 방문객들은 가장 맛있는 베트남 간식을 찾기 위해 번화한 거리 시장과 고풍스러운 가정집 주방을 여행하게 될 것입니다. 따라서 베트남 여행 중 현지인처럼 간식을 즐길 정신을 준비하세요!
1. 쿠도 캔디 (Kẹo cu đơ)
하띤 (Ha Tinh) 지방의 대표적인 특산품으로 알려진 쿠도 캔디 (Kẹo cu đơ)는 당밀, 생강, 땅콩으로 만든 유명한 간식입니다. 재료는 아주 간단하지만 이 간식을 만드는 과정은 매우 꼼꼼하고 섬세합니다.
우선, 사용되는 당밀은 최고 품질이어야 합니다. 이 순수한 당밀은 달콤한 맛과 향긋한 향을 갖고 있으며, 꿀 같은 질감을 갖고 있습니다. 사탕을 만드는 사람은 냄비에 당밀이 녹아 캐러멜이 노란색으로 변할 때까지 가열한 다음, 볶은 땅콩과 흰 참깨를 냄비에 빠르게 넣습니다. 마지막으로 카라멜 너트 혼합물을 구운 라이스 페이퍼 두 장 사이에 붓습니다.
그 결과 달콤함, 살짝 매콤함, 약간 쫄깃한 식감과 거부할 수 없는 향이 조화롭게 어우러져 탄생하는 겁니다. 이 소박한 요리는 종종 따뜻한 녹차 한잔과 함께 즐깁니다.
2. 오마이 (소금에 절인 말린 과일) - 친구와 가족을 위해 구입할 수 있는 최고의 베트남 간식 중 하나입니다.
모든 베트남 간식 중에서 오마이는 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 이 간식은 살구, 자두, 복숭아, 드라콘토멜론, 금귤 등 다양한 소금에 절인 말린 과일로 만들 수 있습니다. 신중하게 선별된 과일을 소금, 설탕, 향신료와 섞어 자연스러운 단맛을 강화하는 동시에 기분 좋은 짠맛도 가져올 것입니다.
오마이를 베트남에서 가장 매력적인 스낵 중 하나로 만드는 것은 각 품종의 다양한 맛과 질감입니다. 방문객이 첫 입에 물었을 때 단맛이 발산됩니다. 그러나 곧 방문객들은 약간의 짠맛을 느끼며 단맛의 균형을 맞추며 맛 경험을 더욱 풍부하게 만듭니다.
과일 고유의 쫄깃한 식감은 이 요리를 완벽하게 만드는 포인트가 될 것이며, 방문자가 오마이를 하나만 먹으면 안 돼 계속 먹게 만드는 다감각적인 기쁨을 가져다 줄 것입니다. 맛 외에도 오마이는 하노이 전통에 뿌리를 둔 깊은 문화적 의미를 가지고 있습니다. 이 특선 요리는 구정 (음력 설날) 기간 동안 다른 베트남 간식과 함께 손님들에게 종종 접대됩니다.
3. 말린 과일 (Hoa qủa sấy)
베트남 간식 중 과일로 만든 또 다른 맛있는 간식은 말린 과일입니다. 건조되기 전에 설탕과 향신료로 양념하여 풍미를 높이는 오마이와 달리, 말린 과일은 신선한 과일에서 수분을 제거하는 간단한 공정을 통해 가공됩니다. 이는 햇볕에 자연 건조, 공기 건조 또는 식품 탈수기 사용과 같은 방법을 통해 달성되는 경우가 많습니다.
이 과정 후에 이 과일은 수분만 제거하고 대부분의 본질을 유지합니다. 말린 망고의 달콤하고 향긋함, 말린 파인애플의 섬세한 단맛, 말린 살구의 고소한 맛 등 독특한 과일 맛을 맛볼 수 있습니다. 과일의 종류와 건조방법에 따라 건조과일이 질겨질 수도 있고 바삭바삭해질 수도 있습니다.
방문객들은 베트남 어디에서나 이러한 간식을 찾을 수 있습니다. 말린 과일은 매우 인기가 있으며 거의 모든 곳에서 판매됩니다. 그러나 달랏 말린 과일은 특히 맛있는 맛과 뛰어난 품질로 유명합니다. 이곳의 유명한 말린 과일로는 딸기, 파인애플, 곶감 등이 있으며, 이는 고원의 정수를 담은 최고의 요리로 꼽힙니다.
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4. 코코넛 캔디 (Kẹo dừa)
메콩강 삼각주에서 유래한 코코넛 캔디 (kẹo dừa)는 베트남에서 가장 인기 있는 달콤한 간식 중 하나입니다. 이 지역의 신선한 코코넛 행은 이 요리의 완벽한 재료이며 이곳의 요리 유산에서 없어서는 안 될 부분이 되었습니다.
코코넛 캔디 (kẹo dừa)를 만드는 과정에는 코코넛 밀크와 설탕을 섞은 혼합물이 걸쭉해지고 부드럽고 끈끈한 덩어리가 될 때까지 약한 불로 끓이는 과정입니다. 그런 다음 이 혼합물을 틀에 붓고 식힌 다음 한입 크기로 자릅니다.
가공 후에는 한입 먹을 때마다 코코넛의 본질과 단맛이 담긴 달콤하고 맛있는 사탕이 얻어집니다. 독특한 맛을 지닌 코코넛 캔디 (kẹo dừa)는 이제 베트남 요리 유산에서 사랑받는 부분이 되었을 뿐만 아니라 그 인기는 국경을 넘어섰습니다.
5. 봉가오 (bỏng gạo) - 베트남 어린이들에게 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다.
쌀과자로도 알려진 봉가오 (bỏng gạo)는 베트남 과자에 대한 소중한 추억을 담은 인기 간식입니다. 봉가오 (bỏng gạo)를 만드는 과정의 모습이 추억을 떠오르게 만드는 겁니다. 눈앞에서 쌀알이 열에 의해 부드럽고 바삭바삭한 떡으로 변하는 동안 아이들은 봉가오를 만드는 기계 주변에 열성적으로 모였습니다. 구운 쌀의 향기가 공기 중에 퍼지며 모두가 이 특별한 요리를 즐길 수 있는 즐거움을 가져올 것입니다.
이 간식은 맛을 향상시키기 위해 종종 다양한 향신료로 맛을 냅니다. 일반적인 조미료에는 소금, 설탕, 때로는 약간의 고추가 포함됩니다. 봉가오 (bỏng gạo)는 작은 봉지나 용기에 담아 판매하는 경우가 많아 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있습니다. 많은 사람들에게 봉가오 (bỏng gạo)는 삶이 단순하고 노란 쌀과자 한 봉지만큼 행복을 찾기 쉬웠던 어린 시절을 특별하게 만들었던 작은 기쁨을 상기시켜 줍니다.
6. 참깨사탕 (Kẹo mè xửng)
베트남의 고대 수도 후에(Hue)를 방문할 기회가 있다면 참깨 사탕을 집으로 가져가는 것을 잊지 마세요. 땅콩, 참깨, 설탕, 쌀가루로 만든 이 베트남 전통 간식은 풍부한 맛과 맛있고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
이 달콤한 디저트를 만들기 위해 참깨는 아로마 오일을 방출하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다. 그런 다음 달콤한 바인더와 혼합하여 틀에 넣고 한입 크기로 자릅니다. 참깨사탕을 제대로 즐기려면 연꽃차를 마시면서 작은 조각의 사탕을 즐겨보세요.
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7. Doi 사탕 (Kẹo dồi)
Doi 사탕 (Kẹo dồi)은 얇고 길쭉한 막대기나 통나무와 비슷한 독특한 모양 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 다른 베트남 과자와 마찬가지로 이 사탕도 찹쌀가루, 설탕, 땅콩 등 간단한 재료로 만드는 경우가 많습니다.
Doi 사탕 (Kẹo dồi)의 특징은 흰 설탕 껍질로 요리를 특히 바삭하게 만듭니다. 바삭바삭한 껍질 덕분에 이 작은 사탕을 깨물면 독특한 감각적 경험을 선사합니다. 초기 저항은 맛있는 바삭바삭한 소리로 바뀌고 내부의 향기와 단맛을 방출합니다.
8. 녹두 케이크 (Bánh đậu xanh) - 베트남 간식 11위 목록에 포함된 필수 요리입니다.
녹두 케이크 (banh dau xanh)는 베트남 북부의 그림 같은 시골 지역인 하이즈엉(Hai Duong)의 유명한 특산품입니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 요리의 주재료는 녹두입니다. 콩 전체를 완전히 익힐 때까지 삶거나 찌고 나서 부드러운 분말로 분쇄합니다. 그런 다음 반죽에 약간의 설탕과 코코넛 밀크를 섞어 부드럽고 달콤한 디저트를 만듭니다.
녹두 케이크 (banh dau xanh)의 독특한 아름다움은 맛뿐만 아니라 모양에도 있습니다. 녹두 케이크는 한 입 크기의 큐브로 세심하게 모양을 만들어 세대를 거쳐 전수된 장인 정신의 증거입니다. 이 큐브는 미각을 휘한 즐겁게 할 뿐만 아니라 시각적으로도 가치가 있습니다.
9. 와플 (Bánh quế)
와플라고도 불리는 banh que는 밀가루, 버터, 설탕을 혼합하여 만듭니다. 바삭바삭한 식감과 섬세한 단맛으로 인해 베트남 사람들이 여러 세대에 걸쳐 가장 좋아하는 간식 중 하나가 되었습니다. 일반적으로 와플은 맥아 사탕이나 당밀로 만든 토피와 함께 먹습니다. 두 종류의 캔디는 풍부한 단맛과 쫄깃한 식감이 어우러져 와플의 섬세한 맛과 균형을 이룹니다.
이 두 가지 베트남 길거리 간식이 같이 즐겨먹이게 된면 진정한 탁월한 맛이 일어납니다. 와플의 바삭함은 맥아 캔디의 쫄깃함과 완벽한 대조를 이루며 입안에서 춤추는 질감의 교향곡을 만들어냅니다. 부드럽게 달콤한 시나몬 롤에 풍부한 토피 향이 더해져 누구의 입맛도 만족시킬 수 있는 조화로운 블렌드를 만들어냅니다.
10. 누룽지 (Cơm cháy)
밥을 지은 뒤 둥근 모양으로 썰어 만든 누룽지는 닌빈 (Ninh Binh)의 가장 유명한 특산품 중 하나입니다. 식힌 주먹밥은 아름다운 황금색이 될 때까지 튀겨집니다. 이때 요리는 독특한 바삭한 맛을 갖게됩니다. 이 바삭바삭한 스낵에 다양한 토핑을 얹고 다양한 양념으로 맛을 냅니다.
요리사는 토마토, 당근, 양파, 버섯 등의 재료를 혼합물에 추가하여 맛을 더욱 향상시킵니다. 이는 단순한 쌀 껍질에 짭짤한 맛부터 약간 달콤한 맛까지 다양한 맛을 혼합하여 미각에 진정으로 균형 잡히고 즐거운 경험을 가져올 것입니다.
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11. 마루 초콜릿 (Marou Chocolate)
초콜릿에 대해 언급하면 대부분의 사람들은 벨기에, 스위스, 이탈리아를 떠올릴 것입니다. 하지만 베트남이 세계에서 가장 맛있는 초콜릿 바의 본거지이기도 한다는 사실을 알고 있나요? 마루 초콜릿 (Marou Chocolate)의 두 초콜릿 제조업체는 2011년에 사업을 시작했습니다. 그들은 풍부한 코코아 공급을 활용하고 혁신을 창출하기 위해 베트남의 여러 지역에서 생산된 최고 품질의 코코아 콩을 사용하여 초콜릿을 만듭니다.
다른 재료를 많이 섞어 코코아 열매의 진정한 맛을 모호하게 만드는 대량 생산 초콜릿과 달리, 마루의 초콜릿바는 초콜릿바 하나하나에 베트남 코코아의 본질이 반영되어 있습니다. 마루 초콜릿은 전형적인 향신료가 들어간 '동나이', 다양한 신선한 과일이 들어간 '바리아붕따우' 등 코코아가 풍부한 베트남 지방의 이름을 따서 명명되었습니다.
베트남의 요리 문화를 탐색하는 동안 빈펄 (Vinpearl)의 호텔과 리조트 중 한 곳에서 숙박을 예약하는 것이 좋습니다. 푸꾸옥 (Phu Quoc), 나트랑 (Nha Trang), 호이안 (Hoi An), 하롱 (Ha Long), 다낭 (Da Nang)과 같은 인기 있는 관광지에 전략적으로 위치한 이 관부동산은 베트남 요리의 최고를 시식할 수 있는 현지 시장, 길거리 노점 및 식당에 쉽게 접근할 수 있습니다.
게다가, 빈펄은 스파 시설과 레크리에이션 활동을 포함한 다양한 세계 수준의 편의 시설을 자랑합니다. 탁월한 서비스에 대한 빈펄의 헌신은 관광객들이 휴식, 모험, 또는 문화 탐방을 추구하든 모두에게 편안하고 기억에 남는 체류를 보장합니다.
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베트남 간식은 방문객들의 입맛을 즐겁게 해줄 수 있습니다. 코코넛 캔디의 단맛부터 바삭한 누룽지에 이르기까지, 각각의 과자는 그 나라의 문화와 유산에 대한 이야기를 들려줍니다. 세계적인 기호가 확장됨에 따라, 이 음식들은 요리의 경이로움과 문화적인 대사로 서 있으며, 모두가 그들의 독특하고 맛있는 음식을 즐기도록 초대합니다. 그러니, 위에 언급된 간식을 한번 돌아보고 방문객의 미각을 베트남의 북적거리는 시장으로 떠돌게 하세요!
