분 보 후에 국수는 전 세계의 음식 애호가들의 마음과 미각을 사로 잡은 사랑받는 베트남 요리입니다. 베트남 중부에 위치한 후에 도시에서 기원한 이 풍미 넘치고 향긋한 수프는 요리 모험가들에게 절대적인 즐거움입니다. 풍부한 역사, 다양한 재료 및 독특한 맛의 조화로 분 보 후에 국수는 최고의 요리 경험을 제공합니다.
1. 후에 소고기 국수의 기원과 독특한 맛
후에 소고기 국수의 기원은 16세기로 거슬러 올라가며, '분'이라는 여성이 그 것을 창조한 주인공이었습니다. 그녀는 국수 만들기에서 비범한 기술을 가지고 있었으며 부드러운 소고기와 맛있는 국물을 조합하여 현재 우리가 알고 있는 번보후에라는 절묘한 요리를 탄생시켰습니다.
이 레시피는 주의 깊게 보존되고 세대를 거슬러 전해졌으며, 현지 주민들뿐만 아니라 더욱 넓은 사람들의 마음을 사로잡았습니다. 시간이 흘러감에 따라 이 요리는 다양한 재료를 포함한 형태로 발전되어 돼지 다리, 돼지 피 떡, 게 소시지 등과 같은 다양한 재료를 통합하여 맛과 복잡성을 높였습니다.
오늘날, 분 보 후에 국수는 레몬그라스가 들어간 국물, 고소한 소고기, 그리고 조화로운 맛의 독특한 조화로 음식 애호가들을 기쁘게 하며, 풍부한 베트남 요리 유산을 자랑스럽게 대표합니다.
2. 진짜 분 보 후에 국수를 만드는 쉬운 레시피
2.1. 재료
- 돼지고기 트롯터1.2 킬로그램
- 쇠고기 생크 또는 옆구리500 그램
- 굵은 쌀 버미셀리 2킬로그램
- 양파 1개
- 몇 개의 샬롯과 파머리
- 레몬그라스 1 다발
- 라임 1개
- 고추 2개
- 고춧가루와 사타이 소스
- 후에 새우 페이스트 1큰술
- 후에 소고기 쌀국수 스파이스 믹스 1봉투
- 돼지 또는 소의 피 300그램
- 식물성 오일 1큰술
- 고추장, 소금, 조미료 분말, 닭 육수 분말, 설탕, 식용 오일
- 베트남식 약초, 깻잎, 채썬 바나나꽃, 채썬 물 시금치, 콩나물
2.2. 지침
- 준비 단계:
- 돼지고기 트롯터는 깨끗이 씻어 소금물에 15분 정도 담가 놓은 다음 꺼내서 물로 헹굽니다.
- 다리를 조각으로 자릅니다. 그 다음 물을 끓여서 약 10 분동안 데칩니다.
- 조리 단계:
- 냄비에 3.5~4리터의 물을 채우고 끓입니다.
- 냄비에 돼지고기 트롯터와 소고기 생크를 넣고 끓입니다.
- 물이 끓기 시작할 때 불순물을 제거합니다.
- 냄비에 으깬 레몬그라스 한 다발과 양파 한 개를 넣고 40분 정도 끓입니다.
- 섞어 걸러진 후에 후에 새우 페이스트를 냄비에 넣습니다.
- 약 15 분 동안 계속 끓인 다음 파머리, 볶은 참깨, 물, 그리고 Hue 소고기 버미셀리 향신료 혼합물 한 봉지를 넣습니다.
- 생선소스 1큰술, 양념가루 반큰술, 닭고기 육수가루 반큰술, 볶은 쌀가루 반큰술을 넣습니다.
- 원하는 맛이 될 때까지 양념을 조절한 후 불을 끕니다.
- 서빙:
- 끓는 물에 쌀국수를 살짝 익힌 다음 그릇에 담습니다.
- 육류, 소시지, 돼지 다리, 돼지 또는 소의 피를 위에 올려 놓습니다.
- 어떤 잘게 다진 허브와 얇게 썬 레몬그라스를 뿌린 다음 육수를 그릇에 부어 놓습니다.
- 삶은 미나리, 썬 바나나 꽃, 숙주, 신선한 허브, 라임, 고추 및 사타이 소스와 함께 제공합니다.
- 더 많은 파종, 고추 및 후추를 추가하여 분 보 후에 국수의 향과 맛을 높일 수 있습니다.
3. 최고의 분 보 후에 레스토랑, 마지막 한 방울까지 맛볼 수 있는 곳
3.1. 분 보 후에 O Ty
- 주소: 후에의 응웬 콩 트루(Nguyen Cong Tru Street), 33/9/5 골목 3번지
- 영업 시간: 오전 6:00 - 오후 9:00
- 가격: 20,000 동- 35,000 동
분 보 후에 O Ty는 분 보 후에 국수의 진정한 맛과 풍미를 제공으로 알려진 레스토랑입니다. 그들의 풍부한 육수는 향긋한 레몬그라스와 부드러운 소고기로 풍성하며 현지인과 관광객 모두의 미각을 사로 잡습니다. 아늑한 분위기와 합리적인 가격으로 분 보 후에 O Ty는 즐거운 식사 경험을 제공합니다.
레스토랑이 고품질 재료를 사용하고 편리한 위치를 가지고 있어 후에에서 베트남 요리 유산의 진정한 맛을 찾는 음식 애호가들에게 인기 있는 장소입니다.
3.2. 분 보 후에 O Cuong
- 주소: 후에의 Vinh Ninh, Tran Thuc Nhan길 6번지
- 영업 시간: 오전 6:30 - 오전 11:00
- 가격: 30,000 동 - 40,000 동
분 보 후에 O Cuong은 베트남의 상징적인 국수를 사랑하는 사람들에게 필수 방문 장소입니다. 오전 6:30부터 11:00까지 영업하며, 이 식당은 한정된 메뉴를 제공하여 각 요리가 완벽하게 제작되도록 보장합니다.
O Cuong의 하이라이트는 레몬그라스, 새우 페이스트 및 향신료의 조화로운 혼합물로 정성스럽게 준비된 진한 풍미와 향기로운 육수에 있습니다. 부드러운 소고기와 두꺼운 쌀국수와 결합되어 맛은 간단히 기쁨입니다.
30,000 동에 가격이 매겨진 분 보 후에 국수 그릇은 훌륭한 가치를 제공하여 현지인과 관광객을 모두 매료시켜 맛있는 베트남 요리 유산을 매 숟가락마다 즐길 수 있도록 합니다.
3.3. 분 보 후에 Me Keo
- 주소: 후에의 푸깟 (Phu Cat), 박당 (Bach Dang)길 20번지
- 영업 시간: 오전 7:00 - 오전 10:00
- 가격: 25,000 동 - 60,000 동
분 보 후에 Me Keo은 시간의 시련을 견뎌낸 요리의 보석입니다. 70년이라는 인상적인 역사를 가진 이 식당은 분 보 후에의 향수로운 진정한 경험을 제공합니다.
오전 7:00부터 10:00까지 영업하여, 맛있는 아침을 찾는 일찍 일어나는 사람들에게 완벽한 장소입니다. 역사의 맛과 잊을 수 없는 분 보 후에 국수 그릇을 맛보려면 Me Keo이 가야 할 레스토랑입니다!
3.4. 분 보 후에 Mu Roi
- 주소: 후에의 투언탄 (Thuan Thanh), 응우옌 치 디에우 (Nguyen Chi Dieu) 48
- 영업 시간: 오전 6:30 - 오전 9:30
- 가격: 25,000 동 - 35,000 동
분 보 후에 Mu Roi는 맛있는 후에 소고기 국수를 즐길 수 있는 최고의 장소 중 하나로, 관광객과 현지 주민 모두를 끌어들입니다. 여기 분 보 국수는 풍부하고 풍미 넘치는 육수로 맛있으며, 소고기와 돼지고기는 특히 맛이 있습니다.
이곳의 특별한 요리는 맛있는 게 케이크로, 고객들에게 높이 평가받고 있습니다. 게 케이크와 함께 시식하려면 망설이지 마세요. 그것은 정말로 맛있습니다! 분 보 국수는 신선하고 잘 다진 다양한 허브와 함께 제공되며, 식사 경험을 더욱 기쁘게 만듭니다. 레스토랑은 수반하는 신선한 채소에 큰 주의를 기울여 신선함, 청결함 및 안전함을 보장합니다.
3.5. 분 보 후에 Hem
- 주소: 후에의 푸호이(Phu Hoi), 훙브엉(Hung Vuong)길 17번지
- 영업 시간: 오전 6:00 - 오후 9:30
- 가격: 35,000 동
트랑티엔 다리에서 약 1킬로미터 떨어진 편리한 위치에 있는 분 보 후에 Hem은 후에를 탐험하는 현지인과 관광객 모두에게 쉽게 접근 가능하고 잘 알려진 장소입니다. 그들의 분 보의 하이라이트는 화사한 노란색 육수에 있으며, 풍부하고 풍미 넘치는 맛을 뿜어냅니다.
각 그릇은 부드럽고 희귀한 소고기 슬라이스, 큰 뼈 조각 및 물끄러미 물린 골든 브라운 미트볼로 풍부하게 장식되어 있으며, 풍만한 쌀국수와 함께 제공됩니다!
3.6. 분 보 후에 Ba Gai
- 주소: 후에의 Vinh Ninh, 하노이 11A
- 영업 시간: 오전 6:00 - 다음 날 오전 2:00까지
- 가격: 35,000 동
이곳은 늦은 밤 식욕이 있는 사람들을 위한 최고의 분 보 후에 레스토랑 중 하나입니다. 여기의 쌀국수는 두껍고 각 그릇에는 고기볼, 게 미트볼, 소고기, 돼지 다리, 힘줄 및 피가 풍부하게 들어 있으며, 양파와 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
그릇은 토마토와 매콤한 고추로 인한 화사한 노란색으로 가득 차 있으며, 해가 진 후에 든든한 한 그릇을 찾고 있다면 분 보 후에 Ba Gai가 가장 좋은 장소입니다.
후에에 있을 때, 여러분은 그것의 유명한 관광 명소를 탐험하는 기회를 놓치지 않아야 합니다. 그리고 후에 소고기 국수의 정교한 맛을 즐기며 앞으로의 모험을 위해 에너지를 얻는 더 기쁜 방법이 무엇이 있을까요?
당신이 여행을 시작하기 전에 자신을 준비하는 완벽한 방법입니다! 당신은 퍼퓸 강(Song Huong), 트랑티엔 다리(Trang Tien Bridge), 후에 왕조 궁전(Hue Imperial City), 티엔무 사원(Thien Mu Pagoda), 랑코 해변 (Lang Co Beach) 등을 방문할 수 있습니다.
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분 보 후에 국수는 단순한 요리 이상이며, 후에 문화의 깊숙이 뿌리내린 요리 걸작을 대표합니다. 그들의 독특한 맛과 향신료의 향기는 우리를 감각적인 여정으로 이끌며, 이 고대 도시의 풍부한 역사와 전통과 연결할 수 있게 해줍니다. 만약 후에에 있다면, 적어도 한 그릇을 맛보도록 하세요! 그것은 여러분에게 베트남 요리의 풍부한 테이프스트리와 그 곳 사람들의 따뜻함에 대한 깊은 감사를 남길 것입니다.
