베트남빵은 많은 베트남 사람들의 마음에 깊이 각인 된 친숙한 시골풍 요리입니다. 오늘날 베트남빵은 베트남 사람들의 자부심이 되며 베트남 요리의 정수를 나타나는 요리입니다. 오랜 과장을 거쳐 이제 베트남빵의 인기는 베트남국가 수준을 넘어 세계 요리에 그 흔적을 남겼습니다.
1. 베트남빵 소개
최초의 베트남빵은 1859년 프랑스 식민주의자들이 바게트 빵이라는 이름으로 베트남에 가져왔습니다. 요리하는 동안 베트남 사람들은 베트남빵을 빠른 식사에 적합하도록 작고 짧은 모습으로 만들었습니다.
처음에는 호아마 (Hoa Ma) 빵과 같이 작지만 아주 유명한 몇 곳에서만 판매되었습니다. 그 후 베트남빵은 오늘날과 같은 길이와 크기로 다양하게 되었습니다. 많은 역사의 우여곡절을 겪은 베트남빵은 오늘날 베트남 요리의 특별한 하이라이트가 되었습니다.
오늘날 베트남빵은 S 자 모양의 땅에서 모든 곳에서 인기가 있으며 사람들에게 친숙한 요리가되었으며 맛있는 맛은 많은 외국인 관광객을 기쁘게합니다. 황금빛 베트남빵은 모두 뜨거운 숯에 구워 바삭하게 만든 후 눈길을 사로잡는 속을 추가합니다. 베트남빵은 맛있고 저렴하여 모든 사람의 식사가 되었습니다.
2011년 3월 24일 베트남빵은 옥스포드 사전에 자랑스럽게 포함되어 세계 최고의 샌드위치에 선정되었습니다. 이뿐만 아니라 내셔널 지오그래픽 (National Geographic) 잡지는 베트남의 반미를 11가지 최고의 길거리 음식 중 하나로 칭찬했습니다. 특히 2018년 CNN은 호이안 빵을 "세계 샌드위치의 왕"으로 인정했습니다.
2. 베트남빵 만드는 법
재료 준비
- 만능밀가루 450g
- 이스트 5g(드라이 이스트 또는 프레쉬 이스트 모두 가능)
- 설탕 25g
- 여과수 160ml
- 마가린 50g
- 소금 3g
- 찬물 270ml
빵 반죽 반죽 및 템퍼링
먼저 여과수에 이스트 5g을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물에 설탕 25g을 넣고 저어줍니다.
다음으로, 녹인 효모의 그릇에 밀가루를 넣으십시오. 그런 다음 소금에 절인 커피를 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오. 평평한 주걱에 마른 밀가루 혼합물을 섞는다. 손바닥으로 반죽을 꾹꾹 눌러 펴준 후 접어서 계속 눌러가며 반죽합니다. 반죽을 손에 부드럽고 단단해질 때까지 치대십시오.
반죽이 부풀어 오르도록 하겠습니다. 1시간 후 반죽의 크기가 2배가 된 것을 볼 수 있습니다. 베트남빵를 배양하면 빵이 더 쫄깃하고 부드러워집니다.
반죽을 잘라 식빵 모양을 만들기
도마에 밀가루를 넣고 자를 때 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 손바닥에 밀가루를 골고루 펴줍니다. 그런 다음 칼을 이용하여 반죽을 5cm로 균등하게 나누고 밀대로 밀어서 빵 모양을 만들고 뒷면에 세로선을 나누어서 고르게 굽기 쉽도록 합니다.
베트남빵 베이킹
다음 단계는 섭씨 200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어를 준비하고 케이크를 18분~20분 정도 굽는다. 굽는 동안 반드시 오븐을 열어 케이크의 익은 정도를 확인하고, 익지 않은 면을 골고루 뒤집어 케이크가 골고루 익도록 합니다.
작은 베트남빵 덩어리, 바삭한 빵 껍질, 부드러운 내장 및 맛있는 독특한 빵 냄새가 매우 매력적입니다. 연유, 아이스 밀크 커피에 찍어 드셔도 좋고 더 특별한 요리를 만들고 싶다면 고기, 생선 통조림, 고수와 오이를 곁들인 오믈렛과 함께 드셔도 너무 맛있어요!
3. 베트남빵의 유명한 브랜드 추천
베트남 요리의 특별한 흥미로운 점은 나라의 세 지역을 따라 어디에서나 베트남빵을 구할 수 있지만 미트로프, 슈마이 빵 등 지역마다 다른 변형이 있다는 것입니다.
- 반미단도 (Banh mi Dan To)
오전 3시부터 꽤 일찍 판매를 시작했지만 항상 오후 2시 30분부터 구매를 위해 줄을 서 있는 고객이 있습니다. 이 가게의 베트남빵에 추가하기 전에 소스를 가열하기 위해 소유자가 팬에 추가합니다. 베트남빵은 매장에서 바로 즐겨야 최고의 맛입니다.
- 반미프엉 (Banh Mi Phuong)
현재 반미프엉에는 수십 가지의 다양한 속 종류가 있습니다. 비결이 있습니다. 충전물은 밤새 얼지 않고 매일 신선하게 만들어집니다. 앤서니 부르딘 (Anthony Bourdain) 요리사의 "세계에서 가장 맛있는 빵"의 발언은 포장지에 인쇄되었습니다.
- 반미 후인호아 (Banh mi Huynh Hoa)
반미 후인호아는 호치민시에서 가장 유명한 베트남빵 브랜드입니다. 빵을 한 입 베어 물면 즉시 매우 특별한 향기로운 맛에 푹 빠질 것입니다.
- 반미화마 (Banh Mi Hoa Ma)
사이공 최초의 빵 가게 중 하나입니다. 다양한 반찬이 "독점"이므로 매우 인기가 있습니다.
4. 베트남 여행 시 숙소 추천
베트남은 이제 전 세계 관광객들이 즐겨 찾는 여행지가 되고 있습니다. 베트남에서 저렴하고 높은 품질의 호텔과 숙박 시설 시스템은 매우 인기가 있습니다.
빈펄 (Vinpearl) 호텔 & 리조트 시스템은 고려할 가치가 있는 선택입니다. 푸꾸옥(Phu Quoc), 다낭 (Da Nang), 호이안 (Hoi An), 나트랑 (Nha Trang), 하롱 (Ha Long)과 같은 유명한 관광 도시에 걸쳐 많은 호텔과 리조트로 구성된 시스템을 갖추고 있습니다.
숙련된 셰프 팀과 함께하는 빈펄의 5성급 레스토랑 시스템은 고객님에게 최고의 요리를 제공합니다. 진숙한 요리부터 양식, 아시아 요리, 지역 특산 요리, 그리고 빼놓을 수 없는 베트남빵과 같은 유명 베트남 길거리 음식까지 다양한 선택이 가능합니다.
빈펄 레스토랑에서는 최상급 빵과 맛있는 속을 즐길 수 있습니다. 요리사는 또한 손님의 특별한 요청에 따라 창의적인 변형을 만들 준비가 되어 있습니다.
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베트남 빵은 특별한 맛으로 세계를 정복하고 있습니다. 이것은 국가 요리의 정수와 세계 요리의 조합입니다. 베트남빵은 베트남 국민 전체의 자부심입니다. 집에서 멀리 떨어져 있는 사람들 모두는 항상 조국의 음식을 기억하고 소박하고 사랑스러운 베트남빵 한 덩어리의 이미지와 맛을 잊지 못합니다. 베트남 여행을 하시고 이 맛있는 요리를 한번 드셔보세요. 가족, 친구들과 즐거운 여행하시길 바랍니다.
